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貪吃橘
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蒜辣香腸蘑菇 ♥ 蘑菇小酒館2♥

蒜辣香腸蘑菇 ♥ 蘑菇小酒館2♥

描述

視你對肉類 ^(00)^ 的喜好,決定香腸的分量!

香腸可主角、可配角。加重分量時,香腸改切2cm斜段(一口大小);或改2根香腸配一盒蘑菇,做法都是一樣。

323 說讚

步驟

  • 備料;香腸切圓片,青蒜&大蒜切碎、辣椒切圈,蘑菇切小塊

    備料;香腸切圓片,青&大切碎、辣椒切圈,蘑菇切小塊

  • 鍋子燒熱,乾烙洋菇至焦黃略縮,盛出備用

    鍋子燒熱,乾烙洋菇至焦黃略縮,盛出備用

  • 小火少油煎香腸片至微焦出油 (香腸甜度高易燒焦,小火慢煎)

    小火少油煎香腸片至微焦出油 (香腸甜度高易燒焦,小火慢煎)

  • 改大火下蒜末&辣椒爆香

    改大火下末&辣椒爆香

  • 將洋菇回鍋炒勻,下米酒燒乾

    將洋菇回鍋炒勻,下米酒燒乾

  • 加鹽、胡椒調味,放入蒜青,起鍋上菜。

    加鹽、胡椒調味,放入青,起鍋上菜。

小撇步

♥ 蘑菇烙熟後會軟化出水,瀝乾再下鍋。

♥ 乾臘腸或濕香腸皆可,冷凍香腸(濕)微解凍時最好切片。

♥ 香腸買回後,先蒸熟再冷凍,方便下次使用(熟香腸較硬較好切)。

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貪吃橘 334 食譜 1,659 粉絲

【 吃不胖的中國菜 】 相較於各國料理,大家對於中國菜的普遍體認是重油重鹹。的確,很多95分以上的菜色需要靠比較厚重的料理手法來呈現。 但如果把分數需求降到80分,各種忠實呈現食材原味的清蒸、燉煮,或靠切工完成的小炒、涼拌,就能滿足現代人的健康餐食。外食宜縱情放肆,自家開伙還是以健康為第一優先。。  

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