自製優格(麵包機)

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優格裡有許多對身體極佳的優良好菌,利用市售優格就可以自己做出健康無糖的優格!
加點水果,就成了一道美味點心~

食材 (4 人份 180 分鐘

全脂鮮奶 550cc
原味優格 100g
  • 1 準備好簡單的二樣食材,並讓市售優格回復室溫。
  • 2 先將玻璃容器用沸水煮消毒殺菌5分鐘後拿起瀝乾。
  • 3 鮮奶用小鍋子加熱到冒泡泡但還沒沸騰即關火,放涼降溫到40度左右。(手摸鍋子有熱感但不燙手)
  • 4 玻璃容器完全乾燥後,將優格倒入。
  • 5 再倒入已降溫的鮮奶。
  • 6 用滾水燙過後乾燥的湯匙攪拌均勻。
  • 7 蓋上容器蓋子直接放進麵包機內。並選擇製作"生種酵母"的品項。
  • 8 大約6~8小時後,優格即完成了!
  • 9 放入冰箱冷藏可保存5~7天左右。食用時,若沒要一次性吃完,請用乾淨的湯匙挖取,以免污染了裡頭的益生菌哦。
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小撇步

自製的優格會比較稀軟,愈接近底部會更稀軟,且會產生營養的透明乳清。

2014/09/13 發表 1.9 萬 瀏覽

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