蠔油茄子燒雞

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茄子適合生長於7 8 9 月間,此時節最盛產,並含有豐富的營養素,如維生素P,可以增加血管內壁的彈性,利於高血壓,高血脂病患食用,另外,茄子含有維生素E,有防止出血和抗衰老功能,益處多多。

食材 (3 人份 30 分鐘

雞肉 200g
茄子 200g
2支
洋蔥 半顆
蠔油 2T
少許
  • 1 將雞肉切是當大小煎半熟。
  • 2 雞肉呈起備用。利用鍋內雞油翻炒茄子級配料。
  • 3 加入煎半熟雞肉拌炒均勻。
  • 4 加入蠔油及清水悶煮20分鐘,至雞肉及茄子軟嫩,即可。
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2014/09/12 發表 4,844 瀏覽

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