印度奶油雞[超美味超好下飯]
印度奶油雞[超美味超好下飯]
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通常到印度餐廳都會點這個奶油雞，濃濃的香料味，嫰滑的雞肉加蕃茄，配白飯或印度烤餅，大人小孩都必定喜歡，超好下飯，超美味！這是我自己調較的版本，比較沒那麼油膩，快試試喔！
我還做了印度烤餅，食譜可到＞
http://icook.tw/recipes/86437
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份量
4
人份
時間
30
分鐘
食材
雞腿肉
600克
奶油/牛油
20克
蒜蓉
2瓣
薑蓉
1茶匙
洋蔥（切碎）
半個
罐裝蕃茄
1罐400克
鮮奶油/忌廉
80ml
咖哩汁調味料
紅椒粉
1-3茶匙
芫荽粉
半茶匙
黃薑粉
半茶匙
格蘭瑪撒拉粉
1茶匙
檸檬汁
1湯匙
糖
1茶匙
醃料
優格
60ml
辣椒粉
1茶匙
檸檬汁
1茶匙
薑蓉
2茶匙
蒜蓉
2瓣
鹽
1/4茶匙
黃薑粉
半茶匙
格蘭馬撒拉粉
半茶匙
小茴香粉
半茶匙
看全部食材
-
1將雞腿切細塊，放入碗內與所有醃料拌勻，醃最少半小1時（醃愈久愈入味） -
2熱鍋下奶油（可用菜油代替），下薑蓉，蒜蓉及洋蔥，中火煮將2分鐘，加入所有咖哩料調味料拌勻
-
3加奶油，溶化後放下雞件，煎至金黃色
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4然後加入罐裝蕃茄拌勻。煮至沸騰，轉小火煮10分鐘
-
5加入鮮奶油拌勻即成！配以白飯或印度烤餅享用！
小撇步
辣度就按自己的喜好調較一下
不用奶油可用菜油代替，可用雞胸肉代替
因各地香料名稱有別，跟著英文買便不會錯
黃薑粉- turmeric powder
格蘭瑪撒拉粉- garam masala powder
芫荽粉-coriandar powder
小茴香粉- cumin powder