印度奶油雞[超美味超好下飯]


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通常到印度餐廳都會點這個奶油雞,濃濃的香料味,嫰滑的雞肉加蕃茄,配白飯或印度烤餅,大人小孩都必定喜歡,超好下飯,超美味!這是我自己調較的版本,比較沒那麼油膩,快試試喔!

我還做了印度烤餅,食譜可到>
http://icook.tw/recipes/86437

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份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
雞腿肉
600克
奶油/牛油
20克
蒜蓉
2瓣
薑蓉
1茶匙
洋蔥(切碎)
半個
罐裝蕃茄
1罐400克
鮮奶油/忌廉
80ml
咖哩汁調味料
紅椒粉
1-3茶匙
芫荽粉
半茶匙
黃薑粉
半茶匙
格蘭瑪撒拉粉
1茶匙
檸檬汁
1湯匙
1茶匙
醃料
優格
60ml
辣椒粉
1茶匙
檸檬汁
1茶匙
薑蓉
2茶匙
蒜蓉
2瓣
1/4茶匙
黃薑粉
半茶匙
格蘭馬撒拉粉
半茶匙
小茴香粉
半茶匙
看全部食材
  • 1
    將雞腿切細塊,放入碗內與所有醃料拌勻,醃最少半小1時(醃愈久愈入味)
  • 2
    熱鍋下奶油(可用菜油代替),下薑蓉,蒜蓉及洋蔥,中火煮將2分鐘,加入所有咖哩料調味料拌勻
  • 3
    加奶油,溶化後放下雞件,煎至金黃色
  • 4
    然後加入罐裝蕃茄拌勻。煮至沸騰,轉小火煮10分鐘
  • 5
    加入鮮奶油拌勻即成!配以白飯或印度烤餅享用!
小撇步

辣度就按自己的喜好調較一下

不用奶油可用菜油代替,可用雞胸肉代替

因各地香料名稱有別,跟著英文買便不會錯
黃薑粉- turmeric powder
格蘭瑪撒拉粉- garam masala powder
芫荽粉-coriandar powder
小茴香粉- cumin powder

2014/09/12 發表 9,402 瀏覽
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