秋葵炒豆乾丁@美麗人妻Selina Wu

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秋葵的黏滑液對保護胃壁有很大的功效,有人深愛它的口感,卻也有人不敢領教,我們家大多屬後者,為了讓他們能夠接受秋葵的口感,我已經盡可能炒得美味一點,可惜仍不討老爺喜愛,反倒是婆婆直虧這樣很下飯,邊吃還邊念老爺很難養。

食材

秋葵 10根
肉末 1/3碗
豆乾 3塊
2瓣
辣椒 1/2根
醬油 1/5杯
適量
1匙
白胡椒粉 少許
  • 1 秋葵切小段、豆乾切丁、蒜切末、辣椒切圈狀備用。
  • 2 熱鍋放入肉末翻炒出油,放入蒜、辣椒炒香,再放入豆乾丁翻炒。
  • 3 同鍋加入醬油、糖及1杯水續炒,待豆乾略為上色,放入秋葵炒至湯汁收乾,以鹽、白胡椒粉斟酌調味即可。
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小撇步

※調味料單位「杯」是指「量米杯」。

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2014/09/11 發表 8,750 瀏覽

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