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林志勳
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秋葵炒豆干

秋葵炒豆干

描述

秋葵嫩果中含有一種黏性液質及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質、草酸鈣等,經常食用幫助消化、增強體力、保護肝臟、健胃整腸。秋葵含有特殊的具有藥效的成分,能強腎補虛,是一種適宜的營養保健蔬菜。

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份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 起油鍋,下蒜末爆香。

    起油鍋,下末爆香。

  • 下豆干丁塊、素蠔油、砂糖、些許水,翻炒至豆干呈現油亮顏色,再放入紅蘿蔔丁塊,翻炒至熟。

    下豆干丁塊、素蠔油、砂糖、些許水,翻炒至豆干呈現油亮顏色,再放入紅蘿蔔丁塊,翻炒至熟。

  • 下秋葵丁塊,炒至軟嫩,以鹽、鰹魚粉調味後,即可盛盤。

    秋葵丁塊,炒至軟嫩,以鹽、鰹魚粉調味後,即可盛盤。

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