檸檬雞片
這是一道很適熱到沒食慾時夏天吃的料理，
非常清爽加上香甜的檸檬香味。
再配上一杯冰涼的啤酒就太棒了，呵呵
食材
雞胸肉
250公克
太白粉水
適量
檸檬皮屑
少許
(醃料)鹽
1小匙
(醃料)白胡椒粉
少許
(醃料)米酒
1大匙
(醃料)蛋液
少許
(麵衣)太白粉
100公克
(麵衣)麵粉
50公克
(醬汁)蜂蜜
1.5大匙
(醬汁)檸檬汁
3大匙
(醬汁)水
6大匙
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1 雞胸肉洗淨後切片，加入醃料中醃漬入味。
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2 將醃好的雞肉片沾裹上混勻的太白粉與麵粉，然後放入180℃的油鍋中，以中火炸1分鐘後取出備用。
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3 將所有醬汁材料一起混合煮開後，加入太白粉水芶薄芡，即為醬汁。
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4 倒入作法2的雞肉片均勻沾裹醬汁即可起鍋。
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5 盛盤後再磨點檸檬皮屑在上面增加香氣。
小撇步
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