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陸蓮兒
831 食譜 1.5 萬 粉絲

懷念的田園風味-芋懷(台語)

懷念的田園風味-芋懷(台語)

描述

芋梗-芋懷(台語),最近很多,送了幾棵給鄰居,鄰居跟我說:這個是什麼?我家都是用帶有小芋頭的才吃,所以這個她不會煮來吃。
這道料理真是懷舊料理,農村時代很多人都拿來料理;有時候也會跟小芋頭一起燉煮,一定要煮到熟爛才不至於咬舌頭。

48 說讚

食材

步驟

  • 芋梗從頭部把粗纖維去掉。

    芋梗從頭部把粗纖維去掉。

  • 直接用手折成小段

    直接用手折成小段

  • 小火熱麻油把薑片(條狀亦可)炒香,芋梗再續炒香。
加入5分滿的水燉煮至芋梗熟爛,加適量鹽拌勻即可。
這是大棵的芋梗

    小火熱麻油把片(條狀亦可)炒香,芋梗再續炒香。 加入5分滿的水燉煮至芋梗熟爛,加適量鹽拌勻即可。 這是大棵的芋梗

  • 也可以與小芋頭一起滷煮。
大棵的芋梗+小芋頭

    也可以與小芋頭一起滷煮。 大棵的芋梗+小芋頭

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陸蓮兒 831 食譜 1.5 萬 粉絲

生活藝術化,藝術生活化. 喜歡繪畫的我,現在拿鍋鏟當畫筆. 因為每道菜都是我的作品、藝術品,今天來個熱鬧喜氣,明天來個清爽不油膩,全由我手上的鍋鏟來指揮。 個人網頁:歡迎參閱https://www.facebook.com/pages/陸蓮兒美味食譜/224021527723549 部落格網址: lumame的同話世界http://lumame1160.pixnet.net/blog

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