懷念的田園風味-芋懷(台語)

陸蓮兒
828 食譜 1.4 萬 粉絲

描述

芋梗-芋懷(台語),最近很多,送了幾棵給鄰居,鄰居跟我說:這個是什麼?我家都是用帶有小芋頭的才吃,所以這個她不會煮來吃。
這道料理真是懷舊料理,農村時代很多人都拿來料理;有時候也會跟小芋頭一起燉煮,一定要煮到熟爛才不至於咬舌頭。

食材

3大棵
少許
少許

步驟

  • 芋梗從頭部把粗纖維去掉。

    芋梗從頭部把粗纖維去掉。

  • 直接用手折成小段

    直接用手折成小段

  • 小火熱麻油把薑片(條狀亦可)炒香,芋梗再續炒香。
加入5分滿的水燉煮至芋梗熟爛,加適量鹽拌勻即可。
這是大棵的芋梗

    小火熱麻油把薑片(條狀亦可)炒香,芋梗再續炒香。 加入5分滿的水燉煮至芋梗熟爛,加適量鹽拌勻即可。 這是大棵的芋梗

  • 也可以與小芋頭一起滷煮。
大棵的芋梗+小芋頭

    也可以與小芋頭一起滷煮。 大棵的芋梗+小芋頭

8,327 瀏覽
分享至:
avatar
陸蓮兒 828 食譜 1.4 萬 粉絲

生活藝術化,藝術生活化. 喜歡繪畫的我,現在拿鍋鏟當畫筆. 因為每道菜都是我的作品、藝術品,今天來個熱鬧喜氣,明天來個清爽不油膩,全由我手上的鍋鏟來指揮。 個人網頁:歡迎參閱https://www.facebook.com/pages/陸蓮兒美味食譜/224021527723549 部落格網址: lumame的同話世界http://lumame1160.pixnet.net/blog

繼續閱讀

也可以試試看

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

地瓜球 回鍋肉 紅蘿蔔 巫婆手指餅乾 雞胸肉 薑母鴨 麻婆豆腐 四季豆 酸菜白肉鍋 娃娃菜 南瓜饅頭 泡菜煎餅 電鍋 麻油 雞湯 苦瓜排骨湯 生菜沙拉 臭臭鍋 鱸魚湯 芥菜 高麗菜 羊肉爐 雞蛋豆腐 白菜 氣炸鍋 鮮奶油 早餐 包子 芋頭 麵疙撘 豬肝湯 萬聖節餅乾 起司鍋 磅蛋糕 山藥排骨湯 家常菜 蛋糕 螃蟹 餅乾 綠花椰菜 白蘿蔔 吐司 藥燉排骨 三杯雞 吻仔魚 三杯杏鮑菇 松阪豬 螞蟻上樹