懷念的田園風味-芋懷(台語)

Name: 懷念的田園風味-芋懷(台語) by 陸蓮兒
Ingredients: 芋梗 3大棵; 薑 少許; 麻油 少許

描述

芋梗-芋懷(台語)，最近很多，送了幾棵給鄰居，鄰居跟我說：這個是什麼？我家都是用帶有小芋頭的才吃，所以這個她不會煮來吃。
這道料理真是懷舊料理，農村時代很多人都拿來料理；有時候也會跟小芋頭一起燉煮，一定要煮到熟爛才不至於咬舌頭。

48 說讚

食材

芋梗

3大棵
薑

少許
麻油

少許

步驟

芋梗從頭部把粗纖維去掉。
直接用手折成小段
小火熱麻油把薑片(條狀亦可)炒香，芋梗再續炒香。加入5分滿的水燉煮至芋梗熟爛，加適量鹽拌勻即可。這是大棵的芋梗
也可以與小芋頭一起滷煮。大棵的芋梗+小芋頭

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2014/09/10 發表

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生活藝術化,藝術生活化. 喜歡繪畫的我,現在拿鍋鏟當畫筆. 因為每道菜都是我的作品、藝術品，今天來個熱鬧喜氣，明天來個清爽不油膩，全由我手上的鍋鏟來指揮。個人網頁：歡迎參閱https://www.facebook.com/pages/陸蓮兒美味食譜/224021527723549 部落格網址: lumame的同話世界http://lumame1160.pixnet.net/blog

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