田園樂

Chen
12 食譜 3 粉絲

全素料理
之後有同系列-春秋

份量
5 人份
時間
60 分鐘

食材

以上為甜點
上為前菜
1.5塊
適量
適量
適量
上為主餐
看全部食材 
  • 1.將所有乾料加在一起、
慢慢加液體
最後加油、入擠花袋、
擦油熱鍋小火1分,
擠出3-4公分在鍋中、
煎至冒泡、翻面、煎金黃、
單面刷楓糖液
2.根莖類煮熟、放涼、加糖、
豆漿入食物調理機打勻、備用
3.12結合

    1.將所有乾料加在一起、 慢慢加液體 最後加油、入擠花袋、 擦油熱鍋小火1分, 擠出3-4公分在鍋中、 煎至冒泡、翻面、煎金黃、 單面刷楓糖液 2.根莖類煮熟、放涼、加糖、 豆漿入食物調理機打勻、備用 3.12結合

  • 1.做果醬:把水果(芭樂外)加糖醃製一晚,拿出打碎、加3張威化紙、煮至濃稠、備用
2.菜捲菜芽、小黃瓜、擠哈密瓜果醬,威化捲捲菜、沾麵糊封口、表面刷面糊、沾杏仁片、備用
3.油溫120度關火、下捲、至定型 、開火炸至金黃(130度)瀝油、在墊紙吸油
4.下墊梅香芭樂丸、底畫莓果醬

    1.做果醬:把水果(芭樂外)加糖醃製一晚,拿出打碎、加3張威化紙、煮至濃稠、備用 2.菜捲菜芽、小黃瓜、擠哈密瓜果醬,威化捲捲菜、沾麵糊封口、表面刷面糊、沾杏仁片、備用 3.油溫120度關火、下捲、至定型 、開火炸至金黃(130度)瀝油、在墊紙吸油 4.下墊梅香芭樂丸、底畫莓果醬

  • 1.黑豆豆腐、沾粉煎金黃
2.噴香油.一角撒杏仁碎
3.中間夾芝麻醬(含堅果碎粒)
4.炙燒表面、放上裝飾物、

    1.黑豆豆腐、沾粉煎金黃 2.噴香油.一角撒杏仁碎 3.中間夾芝麻醬(含堅果碎粒) 4.炙燒表面、放上裝飾物、

小撇步

1.小火在小火
2.不要等直接下
3.芝麻醬要打過才夠滑順

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Chen
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