日式味噌醬烤竹輪蔬菜捲
雖然經常看到竹輪都是被拿去當火鍋料或是關東煮，但是把蔬菜或是起司塞到竹輪裡去烤也是很常見的日式料理~超Q彈喔!
詳細圖文: http://micoberry.blogspot.com/2014/09/cook_5.html
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食材
竹輪
一份
櫛瓜/紅蘿蔔/金針菇
一份
味噌/清酒/日式甜味醬油
各一大匙
香油或麻油
少許
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1 解凍竹輪 通常竹輪買回家應該都是跟火鍋料一起冰在冷凍庫吧?! 要先解凍讓他恢復彈性才好塞東西喔! 我通常都偷懶泡一下熱水之類的 1.2分鐘就很有彈性了喔!
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2 把蔬菜們切成細長條狀
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3 切好的蔬菜和金針菇塞入竹輪的洞裡 我覺得比較簡單的方式是先放入金針菇(因為他很軟~) 再放入其他較硬的蔬菜們
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4 味噌/清酒/日式醬油和香油混合均勻
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5 調好的醬料刷在竹輪和蔬菜上 可以來回多刷幾次
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6 放入烤箱裡 烤大概5-8分鐘就OK了!
小撇步
烤的時間可以依照竹輪大小和使用的蔬菜們增減~
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