日式竹輪味噌湯
描述
味增湯是日本飲食文化的經典之一，不但變化多端且煮起來非常簡單方便~
日式味噌全聯跟家樂福都有賣，可以選自己喜愛的口味來煮，日式味噌有別於台灣味噌偏甜的單調口味，加上竹輪及蘿蔔添加口感，一碗看似清淡的日式湯頭喝起來卻有豐富的海味哦☺️
歡迎點閱其他食譜 : https://icook.tw/users/158e41d45655d882
份量
3
人份
時間
10
分鐘
步驟
-
水滾後先下切好的蘿蔔片當湯底， 高湯可加可不加( 依個人喜好)。
-
接著放入日式味噌， 用篩網將柴魚花在湯頭裡涮30秒增添香氣， 柴魚久煮會苦澀所以要撈出。
-
再來放一點小魚乾及海帶芽， 請依自己喜愛的份量去操作。
-
最後加入切好的竹輪， 起鍋前下蔥花即完成。
-
薄蘿蔔片的口感搭配味噌湯很好吃，我比較喜歡日式味噌，台式味噌過甜反而較搶味，飯後來一碗暖暖胃很不錯哦～😊
小撇步
1. 白蘿蔔切薄片就好， 太厚的話容易煮不透。
2. 味噌的份量要下多少，請依自己喜愛的鹹淡去增減。
