日式竹輪味噌湯


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味增湯是日本飲食文化的經典之一,不但變化多端且煮起來非常簡單方便~

日式味噌全聯跟家樂福都有賣,可以選自己喜愛的口味來煮,日式味噌有別於台灣味噌偏甜的單調口味,加上竹輪及蘿蔔添加口感,一碗看似清淡的日式湯頭喝起來卻有豐富的海味哦☺️

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份量
3 人份
時間
10 分鐘
食材
2條
依喜好
1/4條
酌量
酌量
  • 1
    水滾後先下切好的蘿蔔片當湯底, 高湯可加可不加( 依個人喜好)。
  • 2
    接著放入日式味噌, 用篩網將柴魚花在湯頭裡涮30秒增添香氣, 柴魚久煮會苦澀所以要撈出。
  • 3
    再來放一點小魚乾及海帶芽, 請依自己喜愛的份量去操作。
  • 4
    最後加入切好的竹輪, 起鍋前下蔥花即完成。
  • 5
    薄蘿蔔片的口感搭配味噌湯很好吃,我比較喜歡日式味噌,台式味噌過甜反而較搶味,飯後來一碗暖暖胃很不錯哦~😊
小撇步

1. 白蘿蔔切薄片就好, 太厚的話容易煮不透。
2. 味噌的份量要下多少,請依自己喜愛的鹹淡去增減。

2019/05/22 發表 1,157 瀏覽
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