什錦麵@美麗人妻Selina Wu

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腳踝舟狀骨突出,造成經常性的疼痛,決定手術改善。術後至今未滿一個月,父母的總是會擔心若沒調養好,爾後落下病根。只要知道吃什麼可以保健或有幫助,便會買來弄給我吃。
這湯更是父母親對子女的愛,喝在嘴裡,感動於心。
媽媽特地熬的,說對腳傷有益,用牛蒡、吻仔魚、豬骨及各種蔬菜熬出來的湯。將這營養湯底放入喜愛的食材,煮成什錦麵,將媽媽的用心全都吃下去。東方父母對孩子的愛宛如這碗什錦麵,口味清淡、情感濃郁。

食材

牛肉片 6片
帆立貝 2個
花椰菜 3朵
玉米筍 2根
冷凍紅蘿蔔 3個
蘑菇 5個
1/2根
關廟麵 1個
高湯 500 c.c
  • 1 玉米筍對切後再切段、蔥切珠備用。
  • 2 取鍋依序川燙蔬菜、關廟麵及肉片,待熟成後撈起盛盤。
  • 3 另取鍋加熱高湯,放入帆立貝煮至熟成,以鹽斟酌調味,再將帆立貝及高湯盛至作法2,撒上蔥珠即可。
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2014/09/09 發表 2,421 瀏覽

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