什錦麵 堯媽咪小廚房 127 食譜 703 粉絲 追蹤 12 說讚 一起做 讚 收藏 描述 加了肉、海鮮、各種蔬菜的湯底,湯鮮味美,煮出來的麵一定好吃😋 食材 生麵條 適量 梅花肉 100克 蝦子 10隻 雙色鴻禧菇 1盒 高麗菜 適量 紅蘿蔔 適量 黑木耳 適量 洋蔥 1/2個 青蔥 1株 白胡椒粉 適量 米酒 少許 烏醋 少許 步驟 洋蔥切絲、高麗菜、紅蘿蔔、黑木耳切適口大小,青蔥切段,梅花肉切片,蝦子去腸泥,剝掉蝦殼,只留最後一段及尾巴的殼。 起油鍋炒香洋蔥、紅蘿蔔、蔥白。 炒香肉片後,嗆一匙醬油。翻炒均勻。 加入適量的水,並加入黑木耳和鴻禧菇,蓋鍋蓋煮滾。 放下高麗菜和麵條,把麵條撥散。 麵條快煮滾時,先做調味,並加一小匙米酒,少許白胡椒粉。 湯汁煮滾,放下蝦子,蝦子很快就熟了。 加入蔥綠及一匙烏醋即可關火。 5,847 瀏覽 2021/06/16 發表