滷豆乾


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豆乾,要怎麼滷才會入味,而且香氣濃郁呢?

食材
2斤
數片
2顆
2-3支
2大匙
1大匙
200cc
200cc
  • 1
    取鍋將『簡易滷汁』煮沸即可。
  • 2
    熱一鍋滾水,加鹽1小匙下豆干,煮3分鐘後撈起,再放入作法❶ 小火煮10分後關火(不加鍋蓋),熄火後蓋上鍋蓋燜約30-40分鐘。
  • 3
    食用前,淋上少許香油即可。
  • 4
    ◈炸:越嚼越香。
小撇步

※以長時間燜泡,使豆乾更入味。
※可將豆乾浸泡在滷汁中冰存一天,會更入味。 
※冷、熱、炸皆宜。
※注意事項:痛風和尿酸過高者,不宜食用過量。
※滷雞翅:https://icook.tw/recipes/86062

2014/09/06 發表 2.2 萬 瀏覽
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