滷豆乾

321 留言 0
1 人跟著做 Thumb f8f76c81c9f5fbfd

豆乾,要怎麼滷才會入味,而且香氣濃郁呢?

食材

小豆乾 2斤
簡易滷汁:
薑片 數片
八角 2顆
2-3支
米酒 2大匙
1大匙
醬油 200cc
200cc
  • 1 取鍋將『簡易滷汁』煮沸即可。
  • 2 熱一鍋滾水,加鹽1小匙下豆干,煮3分鐘後撈起,再放入作法❶ 小火煮10分後關火(不加鍋蓋),熄火後蓋上鍋蓋燜約30-40分鐘。
  • 3 食用前,淋上少許香油即可。
  • 4 ◈炸:越嚼越香。
贊助

小撇步

※以長時間燜泡,使豆乾更入味。
※可將豆乾浸泡在滷汁中冰存一天,會更入味。 
※冷、熱、炸皆宜。
※注意事項:痛風和尿酸過高者,不宜食用過量。
※滷雞翅:https://icook.tw/recipes/86062

2014/09/06 發表 1.6 萬 瀏覽

更多食譜相關分類

有 1 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣