文旦蝦仁沙拉 ♥中秋解膩文旦柚 4

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葡萄柚、文旦或柚子之類水果,酸甜適中且果香不過份強烈,搭配海鮮做成沙拉超級開胃!

文旦尤其適合,果香淡不搶戲。

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份量4人份

食材

食材︰文旦果粒 1個
食材︰熟蝦仁 15隻
食材︰香菜 適量
沙拉醬汁︰白醋 1大匙
沙拉醬汁︰蜂蜜 1大匙
沙拉醬汁︰橄欖油 1大匙
沙拉醬汁︰蒜泥 1粒
沙拉醬汁︰鹽(或魚露) 少許
沙拉醬汁︰黑胡椒 少許
  • 1 蝦子燙熟去殼,冷卻後冰箱保存
  • 2 剝出文旦柚果肉,置密封罐冰箱冰透
  • 3 將蝦仁&柚子果肉裝盤,「沙拉醬汁」混合均勻,食用前淋上。
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小撇步

♥ 白醋可以換成檸檬汁、百香果汁或金桔汁。

♥ 文旦就是柚子的一種;柚子分為圓形&梨型等不同形狀,文旦即屬於梨形。

♥ 比起生菜沙拉,文旦果粒極易剝出,又省略徹底清洗&甩乾,算是非常方便使用的水果。

2014/09/06 發表 2,487 瀏覽

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