文旦蝦仁沙拉 ♥中秋解膩文旦柚 4
葡萄柚、文旦或柚子之類水果，酸甜適中且果香不過份強烈，搭配海鮮做成沙拉超級開胃！
文旦尤其適合，果香淡不搶戲。
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食材
食材︰文旦果粒
1個
食材︰熟蝦仁
15隻
食材︰香菜
適量
沙拉醬汁︰白醋
1大匙
沙拉醬汁︰蜂蜜
1大匙
沙拉醬汁︰橄欖油
1大匙
沙拉醬汁︰蒜泥
1粒
沙拉醬汁︰鹽(或魚露)
少許
沙拉醬汁︰黑胡椒
少許
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1蝦子燙熟去殼，冷卻後冰箱保存 -
2剝出文旦柚果肉，置密封罐冰箱冰透
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3將蝦仁&柚子果肉裝盤，「沙拉醬汁」混合均勻，食用前淋上。
小撇步
♥ 白醋可以換成檸檬汁、百香果汁或金桔汁。
♥ 文旦就是柚子的一種；柚子分為圓形&梨型等不同形狀，文旦即屬於梨形。
♥ 比起生菜沙拉，文旦果粒極易剝出，又省略徹底清洗&甩乾，算是非常方便使用的水果。
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