【蒸爐料理】 核桃佐杏鮑菇花椰菜

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核桃是堅果類食物,富含人體無法自行合成的必需脂肪酸,以及與腦神經保健相關的磷脂質。青白花椰菜皆為十字花科植物,其中青花椰菜含有高量的磺胺胡蘿蔔素以及硫配糖體,白花椰菜含有槲皮酮與穀胱甘,研究指出皆具有抗癌、抗氧化效果。杏鮑菇則是高纖低熱量的菇類食材。

食材 (2 人份 5 分鐘

青花椰菜 1 顆
杏鮑菇 2朵
白花椰菜 1 顆
核桃 15克
橄欖油 2 大匙
蒜頭 2 顆
鹽、胡椒 適量
  • 1 花椰菜洗淨,切小塊,老皮可去皮。杏鮑菇洗淨,切小塊。
  • 2 將上述食材至於耐熱容器中,放入蒸爐,溫度設定100 °C,5分鐘。
  • 3 加入兩大匙橄欖油、海鹽、胡椒、蒜頭片混勻。再撒上核桃就完成了!
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小撇步

1. 核桃可以其他堅果代替。
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3. 粉絲專頁新增地溝油事件專業分析文。

2014/09/05 發表 2,462 瀏覽

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