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【蒸爐料理】 核桃佐杏鮑菇花椰菜

【蒸爐料理】 核桃佐杏鮑菇花椰菜

描述

核桃是堅果類食物,富含人體無法自行合成的必需脂肪酸,以及與腦神經保健相關的磷脂質。青白花椰菜皆為十字花科植物,其中青花椰菜含有高量的磺胺胡蘿蔔素以及硫配糖體,白花椰菜含有槲皮酮與穀胱甘,研究指出皆具有抗癌、抗氧化效果。杏鮑菇則是高纖低熱量的菇類食材。

63 說讚

份量

2 人份

時間

5 分鐘

食材

步驟

  • 花椰菜洗淨,切小塊,老皮可去皮。杏鮑菇洗淨,切小塊。

  • 將上述食材至於耐熱容器中,放入蒸爐,溫度設定100 °C,5分鐘。

  • 加入兩大匙橄欖油、海鹽、胡椒、蒜頭片混勻。再撒上核桃就完成了!

    加入兩大匙橄欖油、海鹽、胡椒頭片混勻。再撒上核桃就完成了!

小撇步

1. 核桃可以其他堅果代替。
2. 同步發佈於FB蒸爐料理討論區,歡迎使用蒸爐的同好一同分享健康食譜。https://www.facebook.com/pages/蒸爐料理討論區/297208560463280
3. 粉絲專頁新增地溝油事件專業分析文。

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Food Lab design 6 食譜 9 粉絲

Food Lab design 的小編是位科學家也是樂活營養師。樂於透過科學原理將設計表現於營養規劃,並且堅持料理美學,只選擇好東西,不管是食材或是器具,安全無毒是美味料理的基本元素,這是Food Lab design 的初衷,讓每一餐都是味覺和視覺的饗宴。 烹調就是溫度隨時間函數進行的美妙變化。 -by Food Lab design

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