【蒸爐料理】 核桃佐杏鮑菇花椰菜

核桃是堅果類食物，富含人體無法自行合成的必需脂肪酸，以及與腦神經保健相關的磷脂質。青白花椰菜皆為十字花科植物，其中青花椰菜含有高量的磺胺胡蘿蔔素以及硫配糖體，白花椰菜含有槲皮酮與穀胱甘，研究指出皆具有抗癌、抗氧化效果。杏鮑菇則是高纖低熱量的菇類食材。