蒸煮.茶碗蒸 / 水波爐 茶碗蒸要好吃,比例很重要! 雞蛋、高湯、配料的比例為1:2:2。高湯是製作茶碗蒸的重點食材,建議用O水鍋熬製的雞湯更為甘醇美味。 (此操作以SHARP 水...

蒸煮.茶碗蒸 / 水波爐


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茶碗蒸要好吃,比例很重要!
雞蛋、高湯、配料的比例為1:2:2。高湯是製作茶碗蒸的重點食材,建議用O水鍋熬製的雞湯更為甘醇美味。
(此操作以SHARP 水波爐 AX-XP4T為例)

份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
1顆
高湯
100g
魚板
適量
雞胸肉丁
20g
味醂
1小匙
  • 1
    將蛋、高湯、味醂攪打均勻
  • 2
    先將肉丁、魚板放入容器,再倒入蛋汁8分滿
  • 3
    蓋上鋁箔,並置於烤盤中央
  • 4
    將烤盤推入水波爐上層,設定行程【選擇食譜>搜尋>食譜編號>68>啟動】
  • 5
    30分鐘後,即可享用口感滑順的美味茶碗蒸
2018/06/10 發表 2,039 瀏覽
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