蒸煮．茶碗蒸 / 水波爐
收藏 59
留言 0
一起跟著做！
鼓勵作者
茶碗蒸要好吃，比例很重要！
雞蛋、高湯、配料的比例為1：2：2。高湯是製作茶碗蒸的重點食材，建議用O水鍋熬製的雞湯更為甘醇美味。
(此操作以SHARP 水波爐 AX-XP4T為例)
份量
2
人份
時間
30
分鐘
食材
蛋
1顆
高湯
100g
魚板
適量
雞胸肉丁
20g
味醂
1小匙
-
1將蛋、高湯、味醂攪打均勻 -
2先將肉丁、魚板放入容器，再倒入蛋汁8分滿
-
3蓋上鋁箔，並置於烤盤中央
-
4將烤盤推入水波爐上層，設定行程【選擇食譜>搜尋>食譜編號>68>啟動】
-
530分鐘後，即可享用口感滑順的美味茶碗蒸
