蒸煮．茶碗蒸 / 水波爐 分享傳送傳送列印 永齡鮮生&夏小姐 65 食譜 134 粉絲 追蹤 70 說讚 1 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 茶碗蒸要好吃，比例很重要！ 雞蛋、高湯、配料的比例為1：2：2。高湯是製作茶碗蒸的重點食材，建議用O水鍋熬製的雞湯更為甘醇美味。 (此操作以SHARP 水波爐 AX-XP4T為例) 份量 2 人份 時間 30 分鐘 食材 蛋 1顆 高湯 100g 魚板 適量 雞胸肉丁 20g 味醂 1小匙 1 將蛋、高湯、味醂攪打均勻 2 先將肉丁、魚板放入容器，再倒入蛋汁8分滿 3 蓋上鋁箔，並置於烤盤中央 4 將烤盤推入水波爐上層，設定行程【選擇食譜>搜尋>食譜編號>68>啟動】 5 30分鐘後，即可享用口感滑順的美味茶碗蒸 2018/06/10 發表 3,098 瀏覽
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