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Selina  Wu
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蔥燒豆腐@美麗人妻Selina Wu

蔥燒豆腐@美麗人妻Selina Wu

描述

相同的食材,切的厚薄不同,吃起來的口感也會不一樣。之前做過蔥燒豆腐,是將豆腐切得較有厚度些,這回則是切得薄一點,後者可以縮短威煮的時間,豆腐也較容易入味好吃。這算是一道CP值很高的菜,便宜又下飯,就連蔥段也好吃。

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食材

步驟

  • 豆腐切塊、切片、辣椒切片、切段備用。

  • 取鍋將豆腐煎至表面呈金黃色。

  • 取炒鍋爆香片、辣椒白,加入醬油、糖、1杯水及作法2的豆腐,煨至湯汁略微收乾放入綠,斟酌以鹽調味即可。

小撇步

※調味料單位「杯」是指「量米杯」。

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