蔥燒豆腐@美麗人妻Selina Wu

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相同的食材,切的厚薄不同,吃起來的口感也會不一樣。之前做過蔥燒豆腐,是將豆腐切得較有厚度些,這回則是切得薄一點,後者可以縮短威煮的時間,豆腐也較容易入味好吃。這算是一道CP值很高的菜,便宜又下飯,就連蔥段也好吃。

食材

板豆腐 2塊
2瓣
3片
2根
辣椒 1條
適量
醬油 3/10杯
1匙
  • 1 豆腐切塊、蒜切片、辣椒切片、蔥切段備用。
  • 2 取鍋將豆腐煎至表面呈金黃色。
  • 3 取炒鍋爆香蒜片、辣椒及蔥白,加入醬油、糖、1杯水及作法2的豆腐,煨至湯汁略微收乾放入蔥綠,斟酌以鹽調味即可。
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※調味料單位「杯」是指「量米杯」。

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2014/09/04 發表 2,544 瀏覽

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