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viola料理師
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客家風味-辣炒魚香菜圃

客家風味-辣炒魚香菜圃

描述

吃便當的時候最喜歡免費附送的辣菜圃了!自己在家可以自己動手做,還外加了丁香小魚,滋味更豐富喔!

453 說讚 5 一起做

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 辣椒,蔥,菜圃,蒜頭,紅蔥頭都切小塊
豆鼓泡水,丁香魚泡水,約3~5分鐘!
泡丁香魚的水要留著,之後會用到

    辣椒,菜圃,頭,紅蔥頭都切小塊 豆鼓泡水,丁香魚泡水,約3~5分鐘! 泡丁香魚的水要留著,之後會用到

  • 加入一碗油爆香丁香魚跟豆鼓

    加入一碗油爆香丁香魚跟豆鼓

  • 香味有出來後就可以先撈起備用

    香味有出來後就可以先撈起備用

  • 用剛剛的油把菜圃爆香

    用剛剛的油把菜圃爆香

  • 菜圃炸到有點金黃色

    菜圃炸到有點金黃色

  • 放入蔥,大蒜,紅蔥頭炒香

    放入,大紅蔥頭炒香

  • 最後加入辣椒跟剛炸好的丁香魚,豆鼓
炒到所有材料混合,並且香氣全跑出來
這時可以加入兩匙丁香魚水跟米酒,冰糖

    最後加入辣椒跟剛炸好的丁香魚,豆鼓 炒到所有材料混合,並且香氣全跑出來 這時可以加入兩匙丁香魚水跟米酒,冰糖

  • 炒到水分完全乾,這樣才算完成喔!

    炒到水分完全乾,這樣才算完成喔!

  • 裝瓶就可以放冰箱保存囉~

    裝瓶就可以放冰箱保存囉~

小撇步

丁香魚泡的水要留下來!煮的時候加兩匙丁香魚水滋味更鮮美喔!

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viola料理師 775 食譜 9,302 粉絲

VIOLA料理師幸福餐桌 書籍:上桌秒殺美食料理家的日日好味 https://goo.gl/fh7yrw 料理是家人之間最簡單的連繫關係。我使用了一點小心機,做菜時把油量減少一點,調味簡單一點,肉類少一點,蔬果多一點,而為了讓家人滿意這一頓餐,還要記得擺盤美一點。料理讓家人心裡踏實,煮婦之路的概念便是從家開始。 食譜邀稿,料理授課,產品推薦文,歡迎聯繫:[email protected]

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