酪梨蛋沙拉三明治(奶蛋素)


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芥末美乃滋引出酪梨清爽
八分熟的水煮蛋保留蛋黃Q軟的口感
簡單不複雜的酪梨蛋沙拉三明治
是夏日快手早餐的最佳選擇

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份量
1 人份
時間
30 分鐘
食材
2片
1個
1/2個
1/2個
適量
1-11/2T
適量
1條
  • 1
    吐司以平底鍋或烤麵包機烤至表面酥脆備用
  • 2
    蛋煮至自己喜歡的熟度後剝殼備用,我習慣將水淹過蛋,從冷水中小火煮15mins,這樣的蛋黃約8分熟
  • 3
    酪梨切成丁狀,淋上檸檬汁防止氧化
  • 4
    水煮蛋切丁,薄荷切碎加入酪梨丁與美奶滋及些許鹽拌勻
  • 5
    小黃瓜以削皮器削成薄片狀備用
  • 6
    吐司塗上薄薄一層芥末醬,鋪上小黃瓜薄片與酪梨蛋沙拉即可
2014/09/04 發表 2.1 萬 瀏覽
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