酪梨蛋沙拉三明治(奶蛋素)

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芥末美乃滋引出酪梨清爽
八分熟的水煮蛋保留蛋黃Q軟的口感
簡單不複雜的酪梨蛋沙拉三明治
是夏日快手早餐的最佳選擇

3F Kitcchen
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份量1人份 烹調時間30分鐘

食材

吐司 2片
1個
酪梨 1/2個
檸檬 1/2個 1/2個
海鹽 適量
美奶滋 1-11/2T
黃芥末 適量
新鮮薄荷葉 4-5片
小黃瓜 1條
  • 1 吐司以平底鍋或烤麵包機烤至表面酥脆備用
  • 2 蛋煮至自己喜歡的熟度後剝殼備用,我習慣將水淹過蛋,從冷水中小火煮15mins,這樣的蛋黃約8分熟
  • 3 酪梨切成丁狀,淋上檸檬汁防止氧化
  • 4 水煮蛋切丁,薄荷切碎加入酪梨丁與美奶滋及些許鹽拌勻
  • 5 小黃瓜以削皮器削成薄片狀備用
  • 6 吐司塗上薄薄一層芥末醬,鋪上小黃瓜薄片與酪梨蛋沙拉即可
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2014/09/04 發表 1.8 萬 瀏覽

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