櫻花蝦炒圓白菜 ◆華麗風高麗菜7

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別小看櫻花蝦那小小扁扁的身軀,卻擁有超級驚人的爆香威力。

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食材 (4 人份 15 分鐘

食材︰高麗菜 (或1/4顆) 適量
食材︰櫻花蝦 1大匙
食材︰大蒜 2粒
調味料︰米酒 1大匙
調味料︰鹽 適量
調味料︰胡椒粉 少許
  • 1 高麗菜撕成適口大小,大蒜切片,櫻花蝦沖淨瀝乾備用
  • 2 起油鍋煎香蒜片
  • 3 放入櫻花蝦炒香,改大火加入米酒&水燒滾
  • 4 下高麗菜拌炒略燜
  • 5 加鹽、胡椒粉調味即成。
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小撇步

◆ 櫻花蝦超薄,煎熟即可食用;喜歡脆一點口感,在作法3炒香後先取出一半。

◆ 櫻花蝦改蝦皮或蝦米,賣象略差但好吃不遜色。

2014/09/03 發表 1,924 瀏覽

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