櫻花蝦炒圓白菜 ◆華麗風高麗菜7
食材
食材︰高麗菜 (或1/4顆)
適量
食材︰櫻花蝦
1大匙
食材︰大蒜
2粒
調味料︰米酒
1大匙
調味料︰鹽
適量
調味料︰胡椒粉
少許
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1 高麗菜撕成適口大小，大蒜切片，櫻花蝦沖淨瀝乾備用 -
2 起油鍋煎香蒜片
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3 放入櫻花蝦炒香，改大火加入米酒&水燒滾
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4 下高麗菜拌炒略燜
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5 加鹽、胡椒粉調味即成。
小撇步
◆ 櫻花蝦超薄，煎熟即可食用；喜歡脆一點口感，在作法3炒香後先取出一半。
◆ 櫻花蝦改蝦皮或蝦米，賣象略差但好吃不遜色。
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