菜脯堅果香菇素燥

2014/09/01 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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太陽一露面、秋老虎就發威,悶的不知道要吃啥好咧~
搜搜冰箱存糧...有手作蘿蔔乾、堅果 &剛買的豆皮絲、乾香菇..剛好可做成素香燥

食材

手作蘿蔔乾 .
堅果 .
乾香菇 .
豆皮絲 .
海鹽 .
研磨黑胡椒 .
  • 1 豆皮絲小火煮開泡著熱水、約30分鐘後用清水洗五次擰乾切碎丁
  • 2 蘿蔔乾切碎丁、香菇泡開切碎 丁、堅果敲碎丁
  • 3 起油鍋(少油即可)加微量海鹽煸香香菇丁
  • 4 續入1的豆皮丁、炒到豆皮乾爽飄出豆香味
  • 5 倒進蘿蔔乾、灑些黑胡椒拌炒約1分鐘即可盛盤放涼
  • 6 堅果碎(核果、杏仁、榛果、南瓜籽)與放涼的5拌勻即可
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小撇步

point:1:少油乾式炒法不油膩
2:蘿蔔乾洗乾淨不用泡去鹽分

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