蠔油炆冬菇生菜 [簡易家常菜]

2014/10/06 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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這道家常菜簡單易做,配上生菜,又是一道晚餐菜式。每一家都有不同的食譜煮法,而這個也不錯唷!

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食材

冬菇 8 隻
2 片
冰糖 3 粒
蠔油 4 湯匙
150ml
生菜 適量
  • 1 先將冬菇浸軟去蒂,浸兩次,第二次浸冬菇的水留用。 熱鍋起油,下薑片,放入冬菇,蠔油,冰糖, 100ml 水及2湯匙浸冬菇的水拌勻
  • 2 煮滾後轉小火,炆約45分鐘。如發現乾水,要加適量水以防燒焦
  • 3 可將生菜煮熟,將冬菇放在上面,淋上蠔油汁即成!
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小撇步

冬菇最重要選香的,大的未必是最好的

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