蠔油炆冬菇生菜 [簡易家常菜]
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這道家常菜簡單易做，配上生菜，又是一道晚餐菜式。每一家都有不同的食譜煮法，而這個也不錯唷！
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食材
冬菇
8 隻
薑
2 片
冰糖
3 粒
蠔油
4 湯匙
水
150ml
生菜
適量
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1 先將冬菇浸軟去蒂，浸兩次，第二次浸冬菇的水留用。 熱鍋起油，下薑片，放入冬菇，蠔油，冰糖, 100ml 水及2湯匙浸冬菇的水拌勻
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2 煮滾後轉小火，炆約45分鐘。如發現乾水，要加適量水以防燒焦
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3 可將生菜煮熟，將冬菇放在上面，淋上蠔油汁即成！
小撇步
冬菇最重要選香的，大的未必是最好的
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