♥我的手作料理♥ 蠔油西生菜
生菜一直以來做生食的機率比較多,或者做配角
墊盤底,今天來把它扶正表現其優點,清爽,脆口,
還有一個最大優點就是不用挑揀如葉菜的麻煩
剝開泡水一些時間就清潔溜溜,懶人的福音!
食材
西生菜
1顆
薑
2片
生香菇
5朵
調味料
蠔油
1大匙
胡椒
少許
糖
1小匙
醬油
半匙
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1 準備一大鍋水煮滾,水量一定要多,加一大匙沙拉 油,放下洗好濾乾的生菜,大火滾水汆燙幾秒鐘即 可,撈出瀝水.時間短才保持脆度
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2 鍋子的水倒掉,放一匙油爆香薑片,加入生香菇片 續煸香,
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3 倒入蠔油,醬油,糖,胡椒,高湯煮開,太白粉 水芶芡,淋在生菜上即可,簡單唄.
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