泡菜燉牛肋
泡菜不是只有拿來熱炒喔~~以泡菜汁當底，足量的泡菜和牛肋也能燉出一鍋酸甜微辣肉質軟嫩的好滋味:))
更多詳細料理小撇步請到布魯家的開心廚房逛逛
https://www.facebook.com/BluesBlueKitchen
http://linadits.pixnet.net/blog
食材
牛肋
400g
泡菜
150g
洋蔥
1個
老薑片
4片
蒜末
1大匙
香菜末
適量
調味料A
冰糖
1大匙
醬油膏
2大匙
米酒
2大匙
調味料B
泡菜汁
150ml
醬油膏
2大匙
辣椒醬
1茶匙
-
![適量油熱鍋，依序將老薑片和蒜末下鍋爆香，下切好的牛肋條並倒入[調味料A]炒出醬色。](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
1適量油熱鍋，依序將老薑片和蒜末下鍋爆香，下切好的牛肋條並倒入調味料A炒出醬色。 -
2再下切成小塊狀的洋蔥及泡菜翻炒出香氣。
-
3將步驟2移入燉鍋中，調味料B倒入後慢燉約40分鐘即可。(我是使用智慧壓力鍋，大約30分鐘就可以了，如果是用直火慢燉則要再添加至少200ml的水小火慢煮燒約1個小時到肉質軟嫩為收汁)。
-
4泡菜和牛肋的組合，隨意撒上點香菜末提味，酸甜微辣肉質軟嫩超下飯，便當菜大推!!
![適量油熱鍋，依序將老薑片和蒜末下鍋爆香，下切好的牛肋條並倒入[調味料A]炒出醬色。](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/368464/large_59c12e15d5d17582.jpg)
![將步驟2移入燉鍋中，[調味料B]倒入後慢燉約40分鐘即可。(我是使用智慧壓力鍋，大約30分鐘就可以了，如果是用直火慢燉則要再添加至少200ml的水小火慢煮燒約1個小時到肉質軟嫩為收汁)。](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/368531/large_000449d45afee6b0.jpg)
討論共 0 則