泡菜燉牛肋

Lina /布魯媽媽
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描述

泡菜不是只有拿來熱炒喔~~以泡菜汁當底,足量的泡菜和牛肋也能燉出一鍋酸甜微辣肉質軟嫩的好滋味:))

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食材

400g
150g
1個
4片
1大匙
適量
調味料A
1大匙
2大匙
2大匙
調味料B
150ml
2大匙
1茶匙

步驟

  • 適量油熱鍋,依序將老薑片和蒜末下鍋爆香,下切好的牛肋條並倒入[調味料A]炒出醬色。

    適量油熱鍋,依序將老薑片和蒜末下鍋爆香,下切好的牛肋條並倒入調味料A炒出醬色。

  • 再下切成小塊狀的洋蔥及泡菜翻炒出香氣。

    再下切成小塊狀的洋蔥及泡菜翻炒出香氣。

  • 將步驟2移入燉鍋中,[調味料B]倒入後慢燉約40分鐘即可。(我是使用智慧壓力鍋,大約30分鐘就可以了,如果是用直火慢燉則要再添加至少200ml的水小火慢煮燒約1個小時到肉質軟嫩為收汁)。

    將步驟2移入燉鍋中,調味料B倒入後慢燉約40分鐘即可。(我是使用智慧壓力鍋,大約30分鐘就可以了,如果是用直火慢燉則要再添加至少200ml的水小火慢煮燒約1個小時到肉質軟嫩為收汁)。

  • 泡菜和牛肋的組合,隨意撒上點香菜末提味,酸甜微辣肉質軟嫩超下飯,便當菜大推!!

    泡菜和牛肋的組合,隨意撒上點香菜末提味,酸甜微辣肉質軟嫩超下飯,便當菜大推!!

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