泡菜炒牛肉

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泡菜加牛肉...
咀嚼出的香濃肉汁交替著泡菜的滋味,
下飯的程度絕不輸台菜熱炒 !
唯一要注意的是讓兩者味道融合,
輕輕鬆鬆就能出主菜 !

食材

牛小排 300g
泡菜 200g
適量
  • 1 牛小排切約1.5X1.5cm條狀,灑上鹽抓勻稍醃一下。泡菜大略切小塊後備用。
  • 2 中大火,兩匙油鍋燒熱,將牛肉條放入炒開。
  • 3 接著放入泡菜,用鍋中的油煸炒一下出味。
  • 4 加約100ml的水拌炒讓泡菜味道燒進牛肉裡,收汁完成。
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小撇步

整個過程很快速,一定要先把材料備齊,才不會慌亂或影響食物的熟度。
Mia使用的泡菜蒜味濃,視個人喜好選購即可。
因使用泡菜不同,所以一定要在最後試味道,再酌量加鹽調整。
Mia的廚房實驗https://www.facebook.com/MiaKitchenLab

2013/03/26 發表 1.4 萬 瀏覽

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