泡菜炒牛肉
食材
牛小排
300g
泡菜
200g
鹽
適量
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1 牛小排切約1.5X1.5cm條狀，灑上鹽抓勻稍醃一下。泡菜大略切小塊後備用。 -
2 中大火，兩匙油鍋燒熱，將牛肉條放入炒開。
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3 接著放入泡菜，用鍋中的油煸炒一下出味。
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4 加約100ml的水拌炒讓泡菜味道燒進牛肉裡，收汁完成。
小撇步
整個過程很快速，一定要先把材料備齊，才不會慌亂或影響食物的熟度。
Mia使用的泡菜蒜味濃，視個人喜好選購即可。
因使用泡菜不同，所以一定要在最後試味道，再酌量加鹽調整。
Mia的廚房實驗https://www.facebook.com/MiaKitchenLab
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