香蕉米蛋糕『家樂福廚神大賽』

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想吃甜食又怕胖嗎~利用營養豐富的香蕉與米飯做成的蛋糕~一口咬下除了滿口的香蕉香還讓人有飽足感~好吃不怕吃過量喔

份量2人份烹調時間45分鐘

低筋麵粉 200克

蛋 4顆

砂糖 80克

橄欖油 80克

米飯 100克

香蕉 300克

1 將熟透的香蕉搗成泥狀備用
2 準備4顆全蛋與砂糖一起打發
3 打至蛋糊蓬鬆泛白~拿起時不會滴落即可
4 這時倒入香蕉泥攪拌均勻後~低筋麵粉分兩次加入拌勻,再加入煮熟放涼的白米一起攪拌~最後慢慢加入橄欖油將全部的材料拌勻
5 準備兩個磅蛋糕模型裡面塗上一層油以仿沾黏將蛋糕湖倒入模型中8分滿~上下火180度考15分後拿出後在中央劃一刀~再放回烤箱繼續烤35分
6 烘烤時間到用筷子插入中央沒有沾黏即可出爐待涼再切片喔
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贊助

越熟的香蕉做出來的蛋糕越香喔
快到《家樂福廚神大賽》活動網站，
只要有愛，人人都是廚神
活動網址 : http://campaign.pr.icook.com.tw/carrefour_chef

2014/09/29 發表

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