香蕉優格杯子蛋糕~親子烘焙

幸福彤話
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描述

成熟的香蕉,加入優格做成杯子蛋糕,
淡淡的蕉香味,加上藍莓乳酪內餡,
冰冰的吃超級美味!
下雨天和孩子在家一起做杯子蛋糕,他們超開心。
芳蓉優格DIY優格教學部落格
http://www.blog-yogurt.com/category/parent-child-baking-snacks

份量

10 人份

時間

90 分鐘

食材

蛋黃糊:
蛋白霜:
4個
40克
少許
內餡:
裝飾:
器具:

步驟

  • 香蕉放入塑膠袋中壓成泥

    香蕉放入塑膠袋中壓成泥

  • 製作藍莓乳酪餡備用
http://www.blog-yogurt.com/article/f190430

    製作藍莓乳酪餡備用 http://www.blog-yogurt.com/article/f190430

  • 蛋白蛋黃分開

    蛋白蛋黃分開

  • 蛋黃加入香蕉泥和自製優格拌勻

    蛋黃加入香蕉泥和自製優格拌勻

  • 再加入植物油拌勻

    再加入植物油拌勻

  • 最後再加入過篩低粉拌勻

    最後再加入過篩低粉拌勻

  • 完成香蕉優格蛋黃糊

    完成香蕉優格蛋黃糊

  • 製作蛋白霜:
冰蛋白打至粗泡,
加入白砂糖和檸檬汁打至小彎勾,即可

    製作蛋白霜: 冰蛋白打至粗泡, 加入白砂糖和檸檬汁打至小彎勾,即可

  • 挖一大匙蛋白霜和蛋黃糊拌勻

    挖一大匙蛋白霜和蛋黃糊拌勻

  • 再加入剩餘的蛋白霜拌勻,
完成麵糊
水波爐烤箱預熱130度

    再加入剩餘的蛋白霜拌勻, 完成麵糊 水波爐烤箱預熱130度

  • 分別倒入杯子模中,約7分滿

    分別倒入杯子模中,約7分滿

  • 用湯匙比較好操作

    用湯匙比較好操作

  • 輕敲把氣泡去除也可以用筷子

    輕敲把氣泡去除也可以用筷子

  • 水波爐烤溫:
烤盤上放一杯水一同烘烤
110度烤15分/120度烤10分
130度烤10分/140度烤10分
160度烤5分/170度烤5分
共55分完成烘烤

    水波爐烤溫: 烤盤上放一杯水一同烘烤 110度烤15分/120度烤10分 130度烤10分/140度烤10分 160度烤5分/170度烤5分 共55分完成烘烤

  • 烤好後放涼

    烤好後放涼

  • 撒上防潮糖粉

    撒上防潮糖粉

  • 把藍莓乳酪醬放入擠花袋中
把杯子蛋糕挖一小洞

    把藍莓乳酪醬放入擠花袋中 把杯子蛋糕挖一小洞

  • 再把藍莓乳酪醬擠入杯子蛋糕中
可以讓子孩一起來操作

    再把藍莓乳酪醬擠入杯子蛋糕中 可以讓子孩一起來操作

  • 好吃的香蕉優格杯子蛋糕完成囉!

    好吃的香蕉優格杯子蛋糕完成囉!

  • 雙寶們想裝飾一下
拿起喜歡的巧克力米放在蛋糕上

    雙寶們想裝飾一下 拿起喜歡的巧克力米放在蛋糕上

小撇步

一般烤箱也要放一杯水喔

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留言

共 1 則
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  • 黃沁妤
    黃沁妤

    ㄧ般烤箱可以嗎?ㄧ樣要備一杯水嗎?

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