馬鈴薯燉雞肉

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晚餐時間快到了
還沒想好要變出甚麼料理來嗎?
簡單一道馬鈴薯燉雞肉,不易失敗又下飯!
多煮一點或吃不完的話
隔天還能讓另一半帶到公司當愛妻便當唷^3^

份量2人份 烹調時間30分鐘

食材

馬鈴薯 小的 2顆
紅蘿蔔 中的 1條
洋蔥 半顆
辣椒 1根
去骨雞腿肉 1隻
醬油 2大匙
2小匙
米酒 1匙
適量
  • 1馬鈴薯、紅蘿蔔、雞腿肉切小塊,洋蔥切絲,辣椒切碎
  • 2起油鍋,放入洋蔥、辣椒拌炒
  • 3洋蔥軟後再加入雞腿肉,炒至肉表面變色
  • 4加進馬鈴薯、紅蘿蔔,再稍微炒一下
  • 5接著倒入2大匙醬油、2小匙糖、1匙米酒和300c.c.的水,攪拌均勻後剛好淹過食材表面
  • 6煮滾後轉小火,蓋起鍋蓋
  • 7小火慢燉約20-30分鐘,等馬鈴薯和紅蘿蔔都熟透即可熄火。
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小撇步

喜歡用湯汁拌飯的朋友記得不要收太乾
若太乾可再拌入一點醬油跟水煮滾即可
(醬油:水大約=1:5)

傳統馬鈴薯燉肉都會加味醂
味醂是日式料理酒的一種
但因為家裡沒有
所以也可以用米酒+糖替代~

2014/08/31 發表 3.5 萬 瀏覽

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