馬鈴薯燉雞肉
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馬鈴薯、紅蘿蔔、雞腿肉切小塊,洋蔥切絲,辣椒切碎
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起油鍋,放入洋蔥、辣椒拌炒
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洋蔥軟後再加入雞腿肉,炒至肉表面變色
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加進馬鈴薯、紅蘿蔔,再稍微炒一下
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接著倒入2大匙醬油、2小匙糖、1匙米酒和300c.c.的水,攪拌均勻後剛好淹過食材表面
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煮滾後轉小火,蓋起鍋蓋
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小火慢燉約20-30分鐘,等馬鈴薯和紅蘿蔔都熟透即可熄火。
小撇步
喜歡用湯汁拌飯的朋友記得不要收太乾
若太乾可再拌入一點醬油跟水煮滾即可
(醬油:水大約=1:5)傳統馬鈴薯燉肉都會加味醂
味醂是日式料理酒的一種
但因為家裡沒有
所以也可以用米酒+糖替代~