馬鈴薯燉雞肉
食材
馬鈴薯
小的 2顆
紅蘿蔔
中的 1條
洋蔥
半顆
辣椒
1根
去骨雞腿肉
1隻
醬油
2大匙
糖
2小匙
米酒
１匙
水
適量
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1 馬鈴薯、紅蘿蔔、雞腿肉切小塊，洋蔥切絲，辣椒切碎
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2 起油鍋，放入洋蔥、辣椒拌炒
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3 洋蔥軟後再加入雞腿肉，炒至肉表面變色
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4 加進馬鈴薯、紅蘿蔔，再稍微炒一下
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5 接著倒入２大匙醬油、２小匙糖、１匙米酒和300c.c.的水，攪拌均勻後剛好淹過食材表面
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6 煮滾後轉小火，蓋起鍋蓋
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7 小火慢燉約２０－３０分鐘，等馬鈴薯和紅蘿蔔都熟透即可熄火。
小撇步
喜歡用湯汁拌飯的朋友記得不要收太乾
若太乾可再拌入一點醬油跟水煮滾即可
（醬油：水大約＝１：５）
傳統馬鈴薯燉肉都會加味醂
味醂是日式料理酒的一種
但因為家裡沒有
所以也可以用米酒＋糖替代～
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