［新手人妻食堂］馬鈴薯燉雞肉
描述
這道是第一次煮 真的很簡單入門
一切都因阿姨給的美國馬鈴薯開始
不想煮咖哩的我又怕放到發芽 於是決定拿來燉肉 但平常真的太常吃紅肉了所以選了雞腿排肉片來替代
另外加了年糕只是為了取代老公不愛的冬粉 沒想到搭配湯汁意外的match
湯汁部分糖度有控制 所以連不愛壽喜燒湯汁的老公都說好吃
份量
3
人份
時間
60
分鐘
食材
步驟
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紅蘿蔔、馬鈴薯切塊後放入鍋內，鍋中加水，水量至少加到和食材一樣高（選用美國馬鈴薯 小小顆 口感較綿密美味），接著耐心等待水滾
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等水滾後，加入醬油，米酒和糖 醬汁比例5:3:0.5 （糖的比例只需一小匙，米酒加糖是為了取代味霖） 接著轉小火蓋鍋蓋燉煮約30～40分 PS: 紅蘿蔔需要悶久點
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打開鍋蓋，試調味～這時可調整鹹度與甜度，接著再放入蘑菇、金針菇、年糕、雞肉片-切半 煮約10分鍾 （年糕容易沾鍋可於最後起鍋前3分鐘放入即可）
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起鍋後將料與湯汁淋到白飯上 簡單又美味 由於醬汁甜度部分有控制所以連不愛壽喜燒sauce的老公都吃的很開心
小撇步
1.如果家中有壽喜燒醬也可以搭配醬油 比例2:1或直接替代
2.肉的部分建議下鍋前先用水川燙過濾掉些油質和雜質
3.如果懶得煮白飯搭配也可以加多點年糕直接取代
