客家鹹湯圓


就醬煮
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限12字

客家人以湯圓作為喜慶宴會的應景點心..
因為他們認為吃湯圓會讓許多事情都圓圓滿滿的~~

份量
3 人份
時間
30 分鐘
食材
30元
1大匙
2片
適量
適量
30元
適量
調味料
1-2匙
4碗
3-5匙
略多
  • 食材備妥如右圖.. 里肌肉,紅蘿蔔切絲備用,香菇泡軟後切絲備用(泡香菇水留著),芹菜,香菜洗淨切末備用..

    食材備妥如右圖.. 里肌肉,紅蘿蔔切絲備用,香菇泡軟後切絲備用(泡香菇水留著),芹菜,香菜洗淨切末備用..

  • 中小火起油鍋,倒入食用油,放入蝦米 香菇爆香,再倒入里肌肉絲,紅蘿蔔絲拌炒至肉絲微白,倒入醬油拌炒上色後加入水及泡香菇的水(底下渣渣就不要了) 轉中大火至煮滾..

    中小火起油鍋,倒入食用油,放入蝦米 香菇爆香,再倒入里肌肉絲,紅蘿蔔絲拌炒至肉絲微白,倒入醬油拌炒上色後加入水及泡香菇的水(底下渣渣就不要了) 轉中大火至煮滾..

  • 另起半鍋水,水滾後放入湯圓煮至湯圓全部浮起即煮熟(請觀察湯圓會微微變胖..)

    另起半鍋水,水滾後放入湯圓煮至湯圓全部浮起即煮熟(請觀察湯圓會微微變胖..)

  • 將作法3用勺子撈起放入作法2至煮滾再加入其他調味料,油蔥酥,芹菜,香菜末就完成了唷!!

    將作法3用勺子撈起放入作法2至煮滾再加入其他調味料,油蔥酥,芹菜,香菜末就完成了唷!!

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