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就醬煮
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客家鹹湯圓

客家鹹湯圓

描述

客家人以湯圓作為喜慶宴會的應景點心..
因為他們認為吃湯圓會讓許多事情都圓圓滿滿的~~

407 說讚 2 一起做

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 食材備妥如右圖.. 里肌肉,紅蘿蔔切絲備用,香菇泡軟後切絲備用(泡香菇水留著),芹菜,香菜洗淨切末備用..

    食材備妥如右圖.. 里肌肉,紅蘿蔔切絲備用,香菇泡軟後切絲備用(泡香菇水留著),芹菜,香菜洗淨切末備用..

  • 中小火起油鍋,倒入食用油,放入蝦米 香菇爆香,再倒入里肌肉絲,紅蘿蔔絲拌炒至肉絲微白,倒入醬油拌炒上色後加入水及泡香菇的水(底下渣渣就不要了) 轉中大火至煮滾..

    中小火起油鍋,倒入食用油,放入蝦米 香菇爆香,再倒入里肌肉絲,紅蘿蔔絲拌炒至肉絲微白,倒入醬油拌炒上色後加入水及泡香菇的水(底下渣渣就不要了) 轉中大火至煮滾..

  • 另起半鍋水,水滾後放入湯圓煮至湯圓全部浮起即煮熟(請觀察湯圓會微微變胖..)

    另起半鍋水,水滾後放入湯圓煮至湯圓全部浮起即煮熟(請觀察湯圓會微微變胖..)

  • 將作法3用勺子撈起放入作法2至煮滾再加入其他調味料,油蔥酥,芹菜,香菜末就完成了唷!!

    將作法3用勺子撈起放入作法2至煮滾再加入其他調味料,油酥,芹菜,香菜末就完成了唷!!

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