【33廚房】蒜炒五花肉

2014/08/29 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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廚藝PK賽 - 黃景龍 師傅V.S Julie

食材

豬五花肉 300公克
四季豆 100公克
蘿蔔乾 30公克
洋蔥 1/2粒
蒜苗 2支
蒜頭 適量
蒜苗 1支
荷葉餅 適量
肉燥 少許
調味料
辣豆瓣醬 1大匙
1大匙
紹興酒 2大匙
  • 1 蒜苗切末、四季豆切末、洋蔥切絲、蒜頭切末備用
  • 2 起一乾鍋,放入豬五花肉蓋鍋蓋乾煎至兩面熟後,取出去豬皮再斜切成薄片備用
  • 3 將荷葉餅盛盤放入蒸籠蒸10分鐘
  • 4 起鍋熱油,放入洋蔥絲、蒜末、蘿蔔乾、五花肉片、肉燥、辣豆瓣醬、蒜苗末、四季豆末、紹興酒、糖拌炒均勻
  • 5 起鍋盛入成品盤,吃時夾荷葉餅一起吃即可完成。
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