青椒回鍋肉

Lun Lun
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份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

1塊
2條
2大匙
1大匙
2小匙
適量
適量
適量
適量
一杯

步驟

  • 備料

    備料

  • 取一鍋水,放入薑片及蔥段,適量酒,水滾後放入五花肉中火煮15分,關火蓋悶10分。
(湯可留做高湯)
或者煮蘿蔔湯時將五花肉一起放入,湯好了肉也差不多,一樣蓋悶就行了

    取一鍋水,放入薑片及蔥段,適量酒,水滾後放入五花肉中火煮15分,關火蓋悶10分。 (湯可留做高湯) 或者煮蘿蔔湯時將五花肉一起放入,湯好了肉也差不多,一樣蓋悶就行了

  • 五花肉切薄片
將五花肉放涼。比較好切。也可以事先煮好五花肉冰著。需要的時侯可以使用

    五花肉切薄片 將五花肉放涼。比較好切。也可以事先煮好五花肉冰著。需要的時侯可以使用

  • 取鍋子放入稍多的油,將五花肉煸油煸乾點

    取鍋子放入稍多的油,將五花肉煸油煸乾點

  • 原鍋爆香蒜末(片),加入調味(辣豆瓣,醬油,酒,水,糖,鮮味炒手)放入切好的青椒大火翻炒。

    原鍋爆香蒜末(片),加入調味(辣豆瓣,醬油,酒,水,糖,鮮味炒手)放入切好的青椒大火翻炒。

  • 煮至收汁即可盛盤

    煮至收汁即可盛盤

  • 盛盤

    盛盤

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