Lun 122 食譜 401 粉絲 追蹤 青椒回鍋肉 39 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 10 分鐘 食材 五花肉 1塊 青椒 2條 辣豆瓣 2大匙 醬油 1大匙 糖 2小匙 鮮味炒手 適量 蒜末或蒜片 適量 米酒 適量 蔥段 適量 薑片 適量 水 一杯 步驟 備料 取一鍋水,放入薑片及蔥段,適量酒,水滾後放入五花肉中火煮15分,關火蓋悶10分。 (湯可留做高湯) 或者煮蘿蔔湯時將五花肉一起放入,湯好了肉也差不多,一樣蓋悶就行了 五花肉切薄片 將五花肉放涼。比較好切。也可以事先煮好五花肉冰著。需要的時侯可以使用 取鍋子放入稍多的油,將五花肉煸油煸乾點 原鍋爆香蒜末(片),加入調味(辣豆瓣,醬油,酒,水,糖,鮮味炒手)放入切好的青椒大火翻炒。 煮至收汁即可盛盤 盛盤 1.2 萬 瀏覽 2020/10/23 發表