美國脆薯.Mrs TNK

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自從吃了美國的薯條後...就深深的愛上了..
跟一般的薯條不一樣..不會冷了就軟掉..
就算冷掉還是脆脆的!!!

爸!我撿到了一個日本人當老公耶:)
https://www.facebook.com/hana12yome12

份量1人份

食材

馬鈴薯 2顆
適量
地瓜粉 適量
調味
1小匙
胡椒 1小匙
巴西里 少許
  • 1 馬鈴薯有大有小,視個人情況去選擇量的多寡。 我是用平底鍋炸,所以我把油倒到鍋子的八分滿左右。
  • 2 馬鈴薯切成粗條,沖水,泡水30min,將澱粉質沖掉。(澱粉質就是泡水時會出現白白的,將澱粉質沖掉就可以泡水)
  • 3 30min後,將馬鈴薯濾乾(不用濾全乾,不會滴水就好)
  • 4 將濾乾的馬鈴薯均勻沾上地瓜粉(乾粉),靜置10分鐘,讓馬鈴薯確實都沾上地瓜粉不會掉落。
  • 5 油鍋,我是不太會看油溫的人,先將一條馬鈴薯的頭插進去,有很多氣泡迅速產生就可以將馬鈴薯放入了。接著轉中小火。
  • 6 炸到金黃色,最後開大火逼油15秒左右即可,放到濾網上將油濾乾淨,此時可以將調味料灑上。 呈盤時可以在盤子上鋪上一張紙巾。
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2014/08/28 發表 9.2 萬 瀏覽

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