港式乾炒牛河

Mrs P's Kitchen
858 食譜 1.7 萬 粉絲

描述

人在異鄉時常懷念香港的美食,乾炒牛河是我的最愛,茶餐廳大排檔的味道實在令人回味!

看似很難的菜式,原來15分鐘在家便做到,你也試試吧!

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份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

200g
1/2個
100g
牛肉醃料
1/4 茶匙
1/4 茶匙
1/2 茶匙
1 湯匙
3 湯匙
醬料
1 湯匙
2 湯匙
1 茶匙

步驟

  • 先將牛肉醃15分鐘,熱鍋加油把牛肉快炒至5成熟,盛起備用

    先將牛肉醃15分鐘,熱鍋加油把牛肉快炒至5成熟,盛起備用

  • 將洋蔥,芽菜略炒兩分鐘

    將洋蔥,芽菜略炒兩分鐘

  • 加河粉及醬料,拌炒均勻至河粉變軟

    加河粉及醬料,拌炒均勻至河粉變軟

  • 再加入牛肉拌炒均勻約兩分鐘即成

    再加入牛肉拌炒均勻約兩分鐘即成

小撇步

牛肉醃料是酒樓常用的配方, 可令牛肉更鬆軟嫰滑。用急凍牛肉亦可,牛肉切忌煮太久以至乾硬

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Mrs P's Kitchen 858 食譜 1.7 萬 粉絲

嫁了一個比我更中國化的英國人,最喜歡的不是Fish & Chips,而是茶餐廳的乾炒牛河!現居英國倫敦,跟大家分享中西合璧的幸福美味! 中英文食譜網址 http://www.mrsPskitchen.net

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