港式乾炒牛河


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人在異鄉時常懷念香港的美食,乾炒牛河是我的最愛,茶餐廳大排檔的味道實在令人回味!

看似很難的菜式,原來15分鐘在家便做到,你也試試吧!

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份量
2 人份
時間
15 分鐘
食材
200g
1/2個
100g
牛肉醃料
1/4 茶匙
1/4 茶匙
1/2 茶匙
1 湯匙
3 湯匙
醬料
1 湯匙
2 湯匙
1 茶匙
  • 1
    先將牛肉醃15分鐘,熱鍋加油把牛肉快炒至5成熟,盛起備用
  • 2
    將洋蔥,芽菜略炒兩分鐘
  • 3
    加河粉及醬料,拌炒均勻至河粉變軟
  • 4
    再加入牛肉拌炒均勻約兩分鐘即成
小撇步

牛肉醃料是酒樓常用的配方, 可令牛肉更鬆軟嫰滑。用急凍牛肉亦可,牛肉切忌煮太久以至乾硬

2014/08/29 發表 1.2 萬 瀏覽
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