干炒牛河(美極鮮味露)

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廣式餐廳裡香噴噴的干炒牛河,一端上桌就讓人食指大動,自己在家動手下廚,備料簡單做法也不難,最後再以美極鮮味露增添美味香氣,輕輕鬆鬆就完成一道人氣料理!
*我的另一道中式料理--" 古早味刈包"~
http://icook.tw/recipes/73090

食材

美極鮮味露 適量
牛肉片 200g
河粉 600g
洋蔥 半顆
韭黃 4~5支
豆芽 150g
沙拉油 適量
調味A
蛋白 1個
醬油 1大匙
太白粉 2小匙
調味B
老抽 1大匙
醬油 3大匙
雞粉 適量
  • 1 牛肉片加調味A抓勻醃半小時
  • 2 豆芽摘掉頭尾,洗淨瀝乾備用
  • 3 洋蔥切絲,韭黃切段備用
  • 4 熱鍋加沙拉油(稍微多一點),大火將牛肉片炒至變色後盛起備用
  • 5 另起一鍋加適量沙拉油,炒香洋蔥絲後加入河粉炒開(太乾可以加一點水)
  • 6 加入調味B炒至河粉均勻上色後,加入牛肉片,豆芽,韭黃炒勻,起鍋前加入適量美極鮮味露就完成了!
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小撇步

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2014/04/07 發表 4,542 瀏覽

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