干炒牛河(美極鮮味露)
廣式餐廳裡香噴噴的干炒牛河,一端上桌就讓人食指大動,自己在家動手下廚,備料簡單做法也不難,最後再以美極鮮味露增添美味香氣,輕輕鬆鬆就完成一道人氣料理!
*我的另一道中式料理--" 古早味刈包"~
http://icook.tw/recipes/73090
食材
美極鮮味露
適量
牛肉片
200g
河粉
600g
洋蔥
半顆
韭黃
4~5支
豆芽
150g
沙拉油
適量
調味A
蛋白
1個
醬油
1大匙
太白粉
2小匙
調味B
老抽
1大匙
醬油
3大匙
雞粉
適量
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![牛肉片加[調味A]抓勻醃半小時](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
1 牛肉片加調味A抓勻醃半小時 -
2 豆芽摘掉頭尾,洗淨瀝乾備用
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3 洋蔥切絲,韭黃切段備用
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4 熱鍋加沙拉油(稍微多一點),大火將牛肉片炒至變色後盛起備用
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5 另起一鍋加適量沙拉油,炒香洋蔥絲後加入河粉炒開(太乾可以加一點水)
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6 加入調味B炒至河粉均勻上色後,加入牛肉片,豆芽,韭黃炒勻,起鍋前加入適量美極鮮味露就完成了!
![牛肉片加[調味A]抓勻醃半小時](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/299969/large_524cbef8f5f6190c.jpg)
![加入[調味B]炒至河粉均勻上色後,加入牛肉片,豆芽,韭黃炒勻,起鍋前加入適量美極鮮味露就完成了!](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/299977/large_86955f3dab69ee87.jpg)
小撇步
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