【33廚房】五柳枝魚
食材
鱸魚
1條
地瓜粉
1/2杯
豬油
2大匙
洋蔥
1/2個
紅辣椒
1根
紅蘿蔔
1段
黑木耳
1片
熟竹筍
1塊
水
1又1/2杯
香菜段
1小把
米酒
1大匙
調味料
鹽
1小匙
白胡椒粉
適量
烏醋
4大匙
糖約
1大匙
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1 紅辣椒切絲、紅蘿蔔切絲、黑木耳切絲、熟竹筍切絲備用
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2 鱸魚切成3塊，撒上鹽拌勻，外表均勻沾上地瓜粉，放入油鍋炸至金黃後撈出盛盤，再撒上胡椒粉備用
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3 起鍋燒熱豬油，放入蒜末、洋蔥爆香，加入紅蘿蔔絲、黑木耳絲、熟竹筍絲、辣椒絲快炒，加入熱水煮滾後加入鹽、糖、胡椒粉調味
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4 再加入地瓜粉水勾芡，加入烏醋炒出香味，撒上香菜後淋在炸魚上即可
小撇步
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