五福臨門五柳枝(魚)[全聯料理王大賽]


樂香
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流傳千年的古早味,在各地已經有了許多不同的樣貌,不同的配料,互異的做法,不變的是酸酸甜甜的滋味,吃來讓人格外開胃.

時間
60 分鐘
食材
1尾
1小塊
1/4塊
1小朵
1段
1小塊
少許
  • 1
    鱸魚兩面用刀各斜切三道.
  • 2
    以米酒.醬油.胡椒粉略醃約30分鐘.
  • 3
    筍子.木耳.彩椒.青蔥.瘦肉全部切成細長條,肉絲加少許醬油及太白粉抓一下.
  • 4
    魚兩面灑上地瓜粉,靜置約15分鐘後,以高溫油炸至酥香熟透盛盤.
  • 5
    瘦肉略炒香後,續下筍子.木耳.彩椒等材料,然後以醬油.糖.烏醋調味,再加入太白粉水勾芡,起鍋前加入青蔥絲就完成了噴香誘人的醬汁.
  • 6
    將醬汁淋在魚上,就是充滿濃濃古早味,過年期間家人總是吃不膩的酸甜開胃好料.
小撇步

「2016新年立志學做菜!全聯料理王大賽,等你來挑戰 >> https://goo.gl/gXWy8b

2016/02/25 發表 1,023 瀏覽
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