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五福臨門五柳枝(魚)[全聯料理王大賽]

五福臨門五柳枝(魚)[全聯料理王大賽]
樂香
樂香
7 食譜 3 粉絲
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描述

流傳千年的古早味,在各地已經有了許多不同的樣貌,不同的配料,互異的做法,不變的是酸酸甜甜的滋味,吃來讓人格外開胃.

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 鱸魚兩面用刀各斜切三道.

    鱸魚兩面用刀各斜切三道.

  • 以米酒.醬油.胡椒粉略醃約30分鐘.

    以米酒.醬油.胡椒粉略醃約30分鐘.

  • 筍子.木耳.彩椒.青蔥.瘦肉全部切成細長條,肉絲加少許醬油及太白粉抓一下.

    筍子.木耳.彩椒.青蔥.瘦肉全部切成細長條,肉絲加少許醬油及太白粉抓一下.

  • 魚兩面灑上地瓜粉,靜置約15分鐘後,以高溫油炸至酥香熟透盛盤.

    魚兩面灑上地瓜粉,靜置約15分鐘後,以高溫油炸至酥香熟透盛盤.

  • 瘦肉略炒香後,續下筍子.木耳.彩椒等材料,然後以醬油.糖.烏醋調味,再加入太白粉水勾芡,起鍋前加入青蔥絲就完成了噴香誘人的醬汁.

    瘦肉略炒香後,續下筍子.木耳.彩椒等材料,然後以醬油.糖.烏醋調味,再加入太白粉水勾芡,起鍋前加入青蔥絲就完成了噴香誘人的醬汁.

  • 將醬汁淋在魚上,就是充滿濃濃古早味,過年期間家人總是吃不膩的酸甜開胃好料.

    將醬汁淋在魚上,就是充滿濃濃古早味,過年期間家人總是吃不膩的酸甜開胃好料.

小撇步

「2016新年立志學做菜！全聯料理王大賽，等你來挑戰 >> https://goo.gl/gXWy8b」

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