五柳枝午仔魚
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懷念爸爸的手藝，配料可以自由發揮，但是在我家鳳梨不可少，天然的果酸，喜歡的話加肉絲加透抽，澎派的宴客菜就完成了~~~
天然的果香胃酸酸甜甜很下飯喔~
份量
4
人份
時間
20
分鐘
食材
午仔魚一夜干
300G
木耳
適量
洋蔥
3/1顆
胡蘿蔔
適量
辣椒
2根
鳳梨
4/1顆
香菜
適量
薑蒜
適量
番茄醬
1匙
白醋或烏醋
1小匙
糖.醬油膏
1匙
胡椒粉
適量
鹽
適量
太白粉
適量
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1真空包裝泡冷水約8分鐘解凍，不需沖洗，不需鹽漬 -
2小幫手切蔬菜備料囉~ 五柳就是切細絲來拌炒
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3剪開包裝，用夾子夾出放置烤盤，不沾你手，真方便，烤箱預熱5分鐘，烤約15分鐘，表皮收汁冒出油質，就完成了
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4薑蒜爆香，放入鳳梨炒至出水，加入蔬菜配料拌炒，加50CC開水，放入調味料，放入午仔魚一夜干，稍稍煨煮，夾出午仔魚一夜干，用少許的欠水，芶薄芡，淋上魚身，放上香菜，香噴噴的五柳枝午仔魚就可上桌了!
小撇步
午仔魚可以酥炸，我選擇酥烤，都很美味!
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