五柳枝午仔魚

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懷念爸爸的手藝,配料可以自由發揮,但是在我家鳳梨不可少,天然的果酸,喜歡的話加肉絲加透抽,澎派的宴客菜就完成了~~~
天然的果香胃酸酸甜甜很下飯喔~

份量4人份 烹調時間20分鐘

食材

六源味午仔魚一夜干 300G
木耳 適量
洋蔥 3/1顆
胡蘿蔔 適量
辣椒 2根
鳳梨 4/1顆
香菜 適量
薑蒜 適量
番茄醬 1匙
白醋或烏醋 1小匙
糖.醬油膏 1匙
胡椒粉 適量
適量
太白粉 適量
  • 1 真空包裝泡冷水約8分鐘解凍,不需沖洗,不需鹽漬
  • 2 小幫手切蔬菜備料囉~ 五柳就是切細絲來拌炒
  • 3 剪開包裝,用夾子夾出放置烤盤,不沾你手,真方便,烤箱預熱5分鐘,烤約15分鐘,表皮收汁冒出油質,就完成了
  • 4 薑蒜爆香,放入鳳梨炒至出水,加入蔬菜配料拌炒,加50CC開水,放入調味料,放入午仔魚一夜干,稍稍煨煮,夾出午仔魚一夜干,用少許的欠水,芶薄芡,淋上魚身,放上香菜,香噴噴的五柳枝午仔魚就可上桌了!
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小撇步

午仔魚可以酥炸,我選擇酥烤,都很美味!
六源味 商店街
http://www.pcstore.com.tw/kmlfish/HM/search.htm
客服訂購專線 :0952663805 林秀玲(小六姐)
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2014/03/24 發表 2,552 瀏覽

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