蔬菜菇菇炊飯
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米洗淨後泡水10~15分鐘,撈起瀝乾、紅蘿蔔切碎、玉米粒瀝乾水分備用。
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取一鍋子,放入白米和所有<調味料>攪拌均勻。【米飯和高湯要在底層,否則米會不熟】
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米飯上頭鋪上玉米粒、紅蘿蔔末、所有菇類。
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電鍋外鍋放一杯水,煮至電鍋跳起後燜10分鐘。
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燒一鍋熱水,水滾後加入少許鹽,將花椰菜放入汆燙一下後撈起切碎備用。
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將煮好的飯輕輕翻攪均勻,加入花椰菜末即完成。
小撇步
★蔬菜、菇類蒸煮後會出水,所以水量要比平常煮飯的水量少一點。
★綠色花椰菜蒸過會變得黃黃的、不好看,所以綠色花椰菜要另外處理,之後再把花椰菜末加入菇菇飯上,就變成一道很漂亮的五色蔬菜炊飯了。
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