南瓜盅蛤蠣濃湯
份量
4
人份
時間
20
分鐘
食材
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1將南瓜洗淨，去籽，去頭部。 -
2紅蘿蔔消皮，蔥去頭去尾，含其他的食材一併清洗乾淨。切丁備用。
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3切南瓜1/8個及1/2個，一同放入電鍋內鍋，外鍋加3/4杯的水， 按下電源。
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4電鍋跳起時即可取出，1/8個南瓜用大湯匙取出果肉，去皮，並搗成泥糰狀，備用；另1/2個南瓜保留備用。
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5以奶油起鍋，放入少許蔥頭與紅蘿蔔丁先炒至微軟，加入火腿、玉米、蛤蠣、南瓜泥、適量的水，待蛤蠣微開口時，加入調味料，打蛋花加入，灑上青蔥，即可關火。
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6再將5完成的湯料盛入蒸熟的南瓜甕中即可。
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