南瓜盅蛤蠣濃湯

2014/08/29 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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料理是很即興的,看到什麼食材,方便可以取得就取什麼,沒有一定的限制,東組組西組組(東煮煮西煮煮)兩個"組""煮"就可以無限大。今天就來個南瓜料理。

食材 (4 人份 20 分鐘

南瓜 約0.5顆
玉米罐頭 0.5瓶
紅蘿蔔 1/5條
青蔥 1支
1個
火腿 1小塊
蛤蠣 15-20顆
奶油 少許
[調味料]鹽 少許
[調味料]米酒 少許
[調味料]胡椒粉 少許
[調味料]日本太白粉 少許
[調味料]牛奶 少許
  • 1 將南瓜洗淨,去籽,去頭部。
  • 2 紅蘿蔔消皮,蔥去頭去尾,含其他的食材一併清洗乾淨。切丁備用。
  • 3 切南瓜1/8個及1/2個,一同放入電鍋內鍋,外鍋加3/4杯的水, 按下電源。
  • 4 電鍋跳起時即可取出,1/8個南瓜用大湯匙取出果肉,去皮,並搗成泥糰狀,備用;另1/2個南瓜保留備用。
  • 5 以奶油起鍋,放入少許蔥頭與紅蘿蔔丁先炒至微軟,加入火腿、玉米、蛤蠣、南瓜泥、適量的水,待蛤蠣微開口時,加入調味料,打蛋花加入,灑上青蔥,即可關火。
  • 6 再將5完成的湯料盛入蒸熟的南瓜甕中即可。
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