南瓜盅蛤蠣濃湯

Feng  Lin
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描述

料理是很即興的,看到什麼食材,方便可以取得就取什麼,沒有一定的限制,東組組西組組(東煮煮西煮煮)兩個"組""煮"就可以無限大。今天就來個南瓜料理。

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 將南瓜洗淨,去籽,去頭部。

    將南瓜洗淨,去籽,去頭部。

  • 紅蘿蔔消皮,蔥去頭去尾,含其他的食材一併清洗乾淨。切丁備用。

    紅蘿蔔消皮,蔥去頭去尾,含其他的食材一併清洗乾淨。切丁備用。

  • 切南瓜1/8個及1/2個,一同放入電鍋內鍋,外鍋加3/4杯的水, 按下電源。

  • 電鍋跳起時即可取出,1/8個南瓜用大湯匙取出果肉,去皮,並搗成泥糰狀,備用;另1/2個南瓜保留備用。

    電鍋跳起時即可取出,1/8個南瓜用大湯匙取出果肉,去皮,並搗成泥糰狀,備用;另1/2個南瓜保留備用。

  • 以奶油起鍋,放入少許蔥頭與紅蘿蔔丁先炒至微軟,加入火腿、玉米、蛤蠣、南瓜泥、適量的水,待蛤蠣微開口時,加入調味料,打蛋花加入,灑上青蔥,即可關火。

  • 再將5完成的湯料盛入蒸熟的南瓜甕中即可。

    再將5完成的湯料盛入蒸熟的南瓜甕中即可。

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