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Nancy
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南瓜蛤蜊濃湯

南瓜蛤蜊濃湯

描述

南瓜香甜,不用芶芡卻有濃湯感,小朋友都愛喝喔~

564 說讚

份量

5 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 南瓜削皮切塊,洋蔥切細丁,紅蘿蔔磨泥,蛤蜊浸水吐沙,備用。

    南瓜削皮切塊,洋蔥切細丁,紅蘿蔔磨泥,蛤蜊浸水吐沙,備用。

  • 南瓜放入電鍋蒸,蒸好後壓成泥。
蛋豆腐切小細丁。

    南瓜放入電鍋蒸,蒸好後壓成泥。 蛋豆腐切小細丁。

  • 洋蔥下鍋炒到透明,放入紅蘿蔔泥,略炒。

    洋蔥下鍋炒到透明,放入紅蘿蔔泥,略炒。

  • 放入南瓜泥,略炒,加水(約3碗)。

    放入南瓜泥,略炒,加水(約3碗)。

  • 煮滾後,放入蛋豆腐、蛤蜊、玉米粒,鹽巴調味。

    煮滾後,放入蛋豆腐、蛤蜊、玉米粒,鹽巴調味。

  • 在次煮滾後,淋上蛋液,在拌均勻,灑上黑胡椒粉,完成。

    在次煮滾後,淋上蛋液,在拌均勻,灑上黑胡椒粉,完成。

小撇步

不要一次加太多水,會變稀。
可以將水換成牛奶,更有奶香。

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