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南瓜香甜,不用芶芡卻有濃湯感,小朋友都愛喝喔~

份量
5 人份
時間
15 分鐘
食材
南瓜
半顆
蛤蜊
少許
洋蔥
半顆
紅蘿蔔
少許
雞蛋豆腐
1盒
雞蛋
1顆
甜玉米
半罐
黑胡椒粉
少許
  • 1
    南瓜削皮切塊,洋蔥切細丁,紅蘿蔔磨泥,蛤蜊浸水吐沙,備用。
  • 2
    南瓜放入電鍋蒸,蒸好後壓成泥。 蛋豆腐切小細丁。
  • 3
    洋蔥下鍋炒到透明,放入紅蘿蔔泥,略炒。
  • 4
    放入南瓜泥,略炒,加水(約3碗)。
  • 5
    煮滾後,放入蛋豆腐、蛤蜊、玉米粒,鹽巴調味。
  • 6
    在次煮滾後,淋上蛋液,在拌均勻,灑上黑胡椒粉,完成。
小撇步

不要一次加太多水,會變稀。
可以將水換成牛奶,更有奶香。

2017/02/25 發表 8,926 瀏覽
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