義式香料奶油馬鈴薯
收藏 1,485
留言 0
有 2 人跟著做
在buffet吃到的料理，蘆筍和德國香腸搭配奶油馬鈴薯的滋味相當迷人，回家努力重現當時的美味。
部落格版：
http://tokyonion52.pixnet.net/blog/post/184682140
時間
30
分鐘
食材
馬鈴薯小型
6顆
蘆筍
1把
德國小香腸
4條
無鹽奶油
2大匙
油
1小匙
鹽
1~2小匙
新鮮巴西利parsley
2葉
香蒜粒roast garlic
少許
奧勒岡oregano
少許
粗粒黑胡椒
少許
-
1備料: 馬鈴薯皮刷洗乾淨後，帶皮切成小塊；新鮮巴西利切碎末；德國香腸切段，表面劃幾刀；蘆筍去掉基部老硬纖維後切段
-
2平底鍋熱鍋，融化無鹽奶油後，加入少許鹽、粗粒黑胡椒、香蒜粒拌炒均勻，將馬鈴薯塊炒熟(變色)，且表皮和邊緣呈現金黃色 -
3熄火，用餘溫炒勻巴西利葉，加入乾燥奧勒岡香料炒勻，起鍋備用
-
4不洗鍋子，加一小匙油，把香腸煎到微焦、香氣出來
-
5加入蘆筍，炒到呈現鮮綠色，將香腸和蘆筍起鍋
-
6混合馬鈴薯、香腸和蘆筍即可享用。如果喜歡食材表面再酥香些，可以放入烤盤到烤箱烤一下，但不是必要的步驟 (要記得預熱烤箱喔)
小撇步
義式香料可以依自己的喜好選擇，但巴西利搭配馬鈴薯蠻對味的~