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義式香料奶油馬鈴薯

義式香料奶油馬鈴薯

描述

在buffet吃到的料理,蘆筍和德國香腸搭配奶油馬鈴薯的滋味相當迷人,回家努力重現當時的美味。
部落格版:
http://tokyonion52.pixnet.net/blog/post/184682140

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時間

30 分鐘

步驟

  • 備料: 馬鈴薯皮刷洗乾淨後,帶皮切成小塊;新鮮巴西利切碎末;德國香腸切段,表面劃幾刀;蘆筍去掉基部老硬纖維後切段

  • 平底鍋熱鍋,融化無鹽奶油後,加入少許鹽、粗粒黑胡椒、香蒜粒拌炒均勻,將馬鈴薯塊炒熟(變色),且表皮和邊緣呈現金黃色

    平底鍋熱鍋,融化無鹽奶油後,加入少許鹽、粗粒黑胡椒、香粒拌炒均勻,將馬鈴薯塊炒熟(變色),且表皮和邊緣呈現金黃色

  • 熄火,用餘溫炒勻巴西利葉,加入乾燥奧勒岡香料炒勻,起鍋備用

    熄火,用餘溫炒勻巴西利葉,加入乾燥奧勒岡香料炒勻,起鍋備用

  • 不洗鍋子,加一小匙油,把香腸煎到微焦、香氣出來

    不洗鍋子,加一小匙油,把香腸煎到微焦、香氣出來

  • 加入蘆筍,炒到呈現鮮綠色,將香腸和蘆筍起鍋

    加入蘆筍,炒到呈現鮮綠色,將香腸和蘆筍起鍋

  • 混合馬鈴薯、香腸和蘆筍即可享用。如果喜歡食材表面再酥香些,可以放入烤盤到烤箱烤一下,但不是必要的步驟 (要記得預熱烤箱喔)

    混合馬鈴薯、香腸和蘆筍即可享用。如果喜歡食材表面再酥香些,可以放入烤盤到烤箱烤一下,但不是必要的步驟 (要記得預熱烤箱喔)

小撇步

義式香料可以依自己的喜好選擇,但巴西利搭配馬鈴薯蠻對味的~

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東京鳥窩廚房 243 食譜 3,143 粉絲

家常美味 × 各式料理 × 簡易甜點 × 無麩質米粉烘焙 東京→台北的家庭煮婦 最愛的日式料理是鰻魚和炸蝦 著有六本食譜書

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