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義式香料奶油馬鈴薯

義式香料奶油馬鈴薯

描述

在buffet吃到的料理，蘆筍和德國香腸搭配奶油馬鈴薯的滋味相當迷人，回家努力重現當時的美味。
部落格版：
http://tokyonion52.pixnet.net/blog/post/184682140

1,553 說讚 3 一起做

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 備料: 馬鈴薯皮刷洗乾淨後，帶皮切成小塊；新鮮巴西利切碎末；德國香腸切段，表面劃幾刀；蘆筍去掉基部老硬纖維後切段

  • 平底鍋熱鍋，融化無鹽奶油後，加入少許鹽、粗粒黑胡椒、香蒜粒拌炒均勻，將馬鈴薯塊炒熟(變色)，且表皮和邊緣呈現金黃色

    平底鍋熱鍋，融化無鹽奶油後，加入少許鹽、粗粒黑胡椒、香蒜粒拌炒均勻，將馬鈴薯塊炒熟(變色)，且表皮和邊緣呈現金黃色

  • 熄火，用餘溫炒勻巴西利葉，加入乾燥奧勒岡香料炒勻，起鍋備用

    熄火，用餘溫炒勻巴西利葉，加入乾燥奧勒岡香料炒勻，起鍋備用

  • 不洗鍋子，加一小匙油，把香腸煎到微焦、香氣出來

    不洗鍋子，加一小匙油，把香腸煎到微焦、香氣出來

  • 加入蘆筍，炒到呈現鮮綠色，將香腸和蘆筍起鍋

    加入蘆筍，炒到呈現鮮綠色，將香腸和蘆筍起鍋

  • 混合馬鈴薯、香腸和蘆筍即可享用。如果喜歡食材表面再酥香些，可以放入烤盤到烤箱烤一下，但不是必要的步驟 (要記得預熱烤箱喔)

    混合馬鈴薯、香腸和蘆筍即可享用。如果喜歡食材表面再酥香些，可以放入烤盤到烤箱烤一下，但不是必要的步驟 (要記得預熱烤箱喔)

小撇步

義式香料可以依自己的喜好選擇，但巴西利搭配馬鈴薯蠻對味的~

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東京鳥窩廚房 236 食譜 3,119 粉絲

家常美味 × 各式料理 × 簡易甜點 × 無麩質米粉烘焙 東京→台北的家庭煮婦 最愛的日式料理是鰻魚和炸蝦 著有六本食譜書

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