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土魠魚肉油花均勻、肉質甜美,多數是切片,今天用味噌冷藏醃了一天來做味噌土魠魚,一道香噴噴的日式乾煎土魠魚,煎的外酥內軟,甜甜鹹鹹味道豐富,食用時可淋上檸檬汁,真的超級下飯喔!

份量
5 人份
熱量
食材
味噌
2大匙
米酒
2大匙
適量
  • 1
    準備食材
  • 2
    取一保鮮盒, 加入味噌2大匙及米酒2大匙
  • 3
    再加入適量的糖, 用湯匙攪拌均勻成為味增醃醬
  • 4
    將土魠魚洗淨用衛生紙擦乾
  • 5
    在魚片上用味增醃醬塗均勻
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  • 6
    蓋上保鮮盒蓋子冷藏醃一天
  • 7
    隔天用清水去除味增醃醬後, 用衛生紙擦乾, 放入加入少許油的平底鍋, 小火乾煎(注意:味增醃醬易造成焦黑狀態, 所以煎之前稍做去除的動作就不易產生過度焦黑的物質)
  • 8
    一道香噴噴的日式乾煎土魠魚可以享用囉!
2014/08/23 發表 3.5 萬 瀏覽
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討論共 1 則

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請問步驟7中的用水去除味噌,是直接使用水沖洗魚嗎?謝謝您

a month ago