味增土魠魚

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描述

平常煎土魠魚都是用米酒跟鹽醃好後直接乾煎,吃膩了乾煎土魠魚,加入味增醃過再煎,再擠上檸檬,在家也能享受日式風味餐喔!

份量

4 人份

食材

一片
少許
1/4顆
醃料
1湯匙
1湯匙
2湯匙

步驟

  • 備齊材料,將醃料拌勻。

    備齊材料,將醃料拌勻。

  • 土魠魚用醃料醃20分鐘。

    土魠魚用醃料醃20分鐘。

  • 醃好之後,用湯匙或筷子把醃料抹掉,殘留在表面越少越好,不然很容易燒焦。
用小火將兩面煎至微焦(每面大約各煎3分鐘),醃料加2湯匙水拌勻後倒入鍋內,繼續以小火燜煮至收汁(當中要記得翻面)。

    醃好之後,用湯匙或筷子把醃料抹掉,殘留在表面越少越好,不然很容易燒焦。 用小火將兩面煎至微焦(每面大約各煎3分鐘),醃料加2湯匙水拌勻後倒入鍋內,繼續以小火燜煮至收汁(當中要記得翻面)。

  • 盛盤後撒上少許芝麻,要吃之前再擠檸檬汁即可。

    盛盤後撒上少許芝麻,要吃之前再擠檸檬汁即可。

小撇步

亦可使用烤箱懶人法:醃好後用適用烤箱的盤子或鋁箔紙盤盛土魠魚,放進烤箱以上下火約200度烤25-30分鐘即可。(烤箱要先預熱)

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