味增土魠魚
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平常煎土魠魚都是用米酒跟鹽醃好後直接乾煎，吃膩了乾煎土魠魚，加入味增醃過再煎，再擠上檸檬，在家也能享受日式風味餐喔！
份量
4
人份
食材
土魠魚
一片
白芝麻粒
少許
檸檬
1/4顆
醃料
味增
1湯匙
米酒
1湯匙
鰹魚淡醬油
2湯匙
-
1備齊材料，將醃料拌勻。 -
2土魠魚用醃料醃20分鐘。
-
3醃好之後，用湯匙或筷子把醃料抹掉，殘留在表面越少越好，不然很容易燒焦。 用小火將兩面煎至微焦（每面大約各煎3分鐘），醃料加2湯匙水拌勻後倒入鍋內，繼續以小火燜煮至收汁（當中要記得翻面）。
-
4盛盤後撒上少許芝麻，要吃之前再擠檸檬汁即可。
小撇步
亦可使用烤箱懶人法：醃好後用適用烤箱的盤子或鋁箔紙盤盛土魠魚，放進烤箱以上下火約200度烤25-30分鐘即可。（烤箱要先預熱）