🍳Sunny愛料理🍽 92 食譜 340 粉絲 追蹤 味增土魠魚 描述 平常煎土魠魚都是用米酒跟鹽醃好後直接乾煎,吃膩了乾煎土魠魚,加入味增醃過再煎,再擠上檸檬,在家也能享受日式風味餐喔! 245 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 食材 土魠魚 一片 白芝麻粒 少許 檸檬 1/4顆 醃料 味增 1湯匙 米酒 1湯匙 鰹魚淡醬油 2湯匙 步驟 備齊材料,將醃料拌勻。 土魠魚用醃料醃20分鐘。 醃好之後,用湯匙或筷子把醃料抹掉,殘留在表面越少越好,不然很容易燒焦。 用小火將兩面煎至微焦(每面大約各煎3分鐘),醃料加2湯匙水拌勻後倒入鍋內,繼續以小火燜煮至收汁(當中要記得翻面)。 盛盤後撒上少許芝麻,要吃之前再擠檸檬汁即可。 小撇步 亦可使用烤箱懶人法:醃好後用適用烤箱的盤子或鋁箔紙盤盛土魠魚,放進烤箱以上下火約200度烤25-30分鐘即可。(烤箱要先預熱) 1.1 萬 瀏覽 2017/06/05 發表