三色椒炒牛肉＠馮太廚房
描述
黃昏下班，突然雷電交加，狂風暴雨，馮太本想在超市購買晚餐材料，但外子覺得，還是光顧小本經營的菜市場比較恰當。於是，他讓我先回家，自己冒著雨到菜市場買了三色椒和牛肉回來。 對，這是他喜歡吃的餸菜之一，也是常常在馮太廚房中出現的菜色。 嗯！熟能生巧，感覺今次煮得又比上一次好吃，並且更夠“鑊氣”。呵！
份量
3
人份
步驟
-
將牛肉洗淨切片，加入醃料醃15-20分鐘。
-
三色椒洗淨、去籽、切粒。
-
起鑊。熱鑊下1湯匙油。
-
油熱後，加入薑片略煎，再放入醃好的牛肉，兩面略煎2分鐘或至8成熟。盛起備用。
-
原鑊下三色椒粒，略炒，倒入半杯水，略炒。
-
三色椒約8成熟時，加入已炒好的牛肉，及加入茨汁。將所有材料炒至全熟。
-
上碟。請慢用。
小撇步
