菠蘿咕嚕肉


Lovekellykitchen
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我和阿仔都很鍾意食,前兩天煮了更做了一個Video跟大家分享一下先!
Facebook: Love Kelly's Kitchen
https://m.facebook.com/Love-Kellys-Kitchen-831559940298925/

份量
4 人份
時間
60 分鐘

食材

各半隻
1/4個
4片
適量
1隻
腩排調味料:
2湯羮
1茶匙
少許
甜酸醬汁材料:
5湯羮
3茶匙
3.5湯羮
50ml
1茶匙
  • 腩排洗乾淨,用調味料醃半小時;
三色椒、紅洋蔥和菠蘿切件備用;
準備蛋漿和生粉各放一個盆內,將腩排先沾上蛋漿再沾生粉,然後放在一邊繼續做另外的腩排件;

    腩排洗乾淨,用調味料醃半小時; 三色椒、紅洋蔥和菠蘿切件備用; 準備蛋漿和生粉各放一個盆內,將腩排先沾上蛋漿再沾生粉,然後放在一邊繼續做另外的腩排件;

  • 熱油鑊炸熟沾好粉的腩排,然後放在廚房紙上吸一吸油備用;
用回此鑊(只須放少許油), 依次序爆香紅洋蔥和三色椒,然後盛起備用;

    熱油鑊炸熟沾好粉的腩排,然後放在廚房紙上吸一吸油備用; 用回此鑊(只須放少許油), 依次序爆香紅洋蔥和三色椒,然後盛起備用;

  • 開煮甜酸醬汁,將所有材料(除左生粉和水)一起倒入鑊內煮滾,然後才將生粉加水打個芡;

    開煮甜酸醬汁,將所有材料(除左生粉和水)一起倒入鑊內煮滾,然後才將生粉加水打個芡;

  • 轉細火,將腩排回鑊先兜均,再放入三色椒、紅洋蔥和菠蘿一起兜一兜便完成上碟

    轉細火,將腩排回鑊先兜均,再放入三色椒、紅洋蔥和菠蘿一起兜一兜便完成上碟

小撇步

Video教學
https://www.facebook.com/lovekellyskitchen/videos/1119321521522764/

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