★ 花椰菜也能三杯★

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吃膩清炒的花椰菜了嗎?
不愛花椰菜也能愛上,
趕快來試試看吧!!

份量2人份 烹調時間10分鐘

食材

花椰菜 一棵
蔥薑蒜辣椒 依個人喜好
麻油 兩匙
米酒 三大匙
醬油 兩大匙
一小匙
  • 1 花椰菜用活水洗淨約10分鐘,切好備用! 先將辛香料切好!
  • 2 滾水放入一匙鹽和少許油,把洗淨後的花椰菜川燙約兩分鐘取出備用
  • 3 先熱鍋把薑片編香在放入麻油混沙拉油。(麻油不耐高溫喔)
  • 4 薑煸香後,在放入蒜頭辣椒蔥段炒香。
  • 5 炒香後,再放入米酒醬油和糖,把醬汁收到有點稠稠的。
  • 6 把川燙好的花椰菜放進醬汁中拌炒一下。
  • 7 花椰菜均勻炒至醬汁略收乾即可起鍋。(若再放上九層塔味道會更有層次喔)
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小撇步

起鍋不放油,先把薑味先編出來味道會更好!

2014/08/21 發表 6,106 瀏覽

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