三杯花椰菜炒杏鮑菇

實習料理生
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描述

想吃三杯,又不想吃肉,可以試試花椰菜喔!花椰菜吸附著三杯的湯汁,很下飯!!

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

1朵
1朵
1/3顆
2-3顆
1條
1條
適量
適量
適量
適量

步驟

  • 倒一鍋水,煮滾後加一匙鹽

    倒一鍋水,煮滾後加一匙鹽

  • 放入花椰菜(用刀分成一小塊可入口等份),川燙30秒撈起

    放入花椰菜(用刀分成一小塊可入口等份),川燙30秒撈起

  • 杏鮑菇切成片狀,並將薑、蒜、辣椒、蔥切好備用

    杏鮑菇切成片狀,並將薑、蒜、辣椒、蔥切好備用

  • 倒入香油

    倒入香油

  • 煸香薑片

    煸香薑片

  • 加入蔥、辣椒、蒜頭炒香

    加入蔥、辣椒、蒜頭炒香

  • 倒入米酒

    倒入米酒

  • 再倒入適量醬油稍微炒一下

    再倒入適量醬油稍微炒一下

  • 即可加入水煮滾

    即可加入水煮滾

  • 倒入杏鮑菇炒熟

    倒入杏鮑菇炒熟

  • 此時加入花椰菜稍微悶煮一下,看個人喜好的口感調味起鍋,如果喜歡脆脆的,稍微炒一下即可調味起鍋;如果喜歡軟一點,可再悶煮一下。

    此時加入花椰菜稍微悶煮一下,看個人喜好的口感調味起鍋,如果喜歡脆脆的,稍微炒一下即可調味起鍋;如果喜歡軟一點,可再悶煮一下。

  • 又香又下飯的菜餚上桌囉~

    又香又下飯的菜餚上桌囉~

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