三杯花椰菜炒杏鮑菇
描述
想吃三杯，又不想吃肉，可以試試花椰菜喔!花椰菜吸附著三杯的湯汁，很下飯!!
步驟
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倒一鍋水，煮滾後加一匙鹽
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放入花椰菜(用刀分成一小塊可入口等份)，川燙30秒撈起
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杏鮑菇切成片狀，並將薑、蒜、辣椒、蔥切好備用
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倒入香油
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煸香薑片
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加入蔥、辣椒、蒜頭炒香
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倒入米酒
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再倒入適量醬油稍微炒一下
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即可加入水煮滾
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倒入杏鮑菇炒熟
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此時加入花椰菜稍微悶煮一下，看個人喜好的口感調味起鍋，如果喜歡脆脆的，稍微炒一下即可調味起鍋；如果喜歡軟一點，可再悶煮一下。
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又香又下飯的菜餚上桌囉~
蔡秀芳
