【空姐愛煮菜】醬燒子排
【空姐愛煮菜】醬燒子排
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這是一道用馬鈴薯燉肉的概念，變化出來的一道菜~
其實一開始只是想要清清冰箱，想要煮蔬菜燉肉，沒想後來煮太久，醬汁都被肉和蔬菜收乾之後反而更好吃！！！超級下飯der~
份量
2
人份
食材
排骨
300g
馬鈴薯(小)
2顆
紅蘿蔔(小)
1根
乾香菇(小)
數個
薑片
4-5片
蒜片
10片
辣椒
1根
泡香菇水
150cc
(醃肉料)米酒
15cc
(醃肉料)醬油
30cc
(醃肉料)全蛋液
1顆
(醃肉料)白胡椒粉
適量
(調味)醬油
50cc
(調味)米酒
15cc
(調味)味霖
少許
(調味)糖
15cc
(調味)白胡椒粉
適量
看全部食材
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1排骨洗淨擦乾後，用【醃肉醬料】醃30-40分鐘 -
2乾香菇泡在150cc水至軟(香菇水不倒掉)。
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3馬鈴薯、紅蘿蔔去皮切小塊，辣椒切斜片
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4起油鍋，先放香菇進去炒香，再放入蒜、薑片爆香
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5放入子排、馬鈴薯、紅蘿蔔拌炒約2分鐘
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6加入【調味】及泡香菇水拌炒均勻
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7大火煮滾後，轉小火燉煮約30分鐘
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8煮到醬汁微微收乾即可放入辣椒拌炒後起鍋
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